1、顺、柔
是品普洱茶时,茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润,很亲切,很自然的感觉。
它对身体无刺激作用,却给品饮者的感触印象极强,这种感受是普洱茶品性的忠实反映,也是普洱茶平和宜人的真实表现。
好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉,如果口含茶汤轻轻地咀嚼,还会有精稠、滑口的米汤感。
2、活
是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。
好的普洱茶内含特别丰富,茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵,给人以活泼、愉快,力量的感受。
没有活性的普洱茶,品饮中缺乏生命活力。
对于深爱普洱茶的人来说,品饮普洱茶,就像长者融入青年中忘记了自己的年龄,体会青春年华的峥嵘岁月。
所以说,品普洱茶的活性,可以追寻到长寿的痕迹,最能获得普洱茶特有的历史内涵。
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3、洁
普洱茶属于饮用食品,是进入人体的日常生活品,因而清洁卫生至关重要。
普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。
香气以纯正、干净为佳,不论是哪种香型,均以舒适淡雅为上。
汤色以干净清亮为佳,红浓透亮,任何混浊的茶汤都为不洁。
只有洁的普洱茶,品饮中才能体会到甘、滑之美,醇、厚之味,顺、柔之态,甜、活之质。
4、亮
是普洱茶之美的内在标志。
良好的普洱茶外形富于光泽,滑润褐红,给人以自然之美;而观其内质汤色,晶莹剔透,亮给人以美感和联想。
好的普洱茶其汤色就其品质不同会呈现红宝石、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等,这些色的亮,亮出了普洱茶的历史,亮出了普洱茶的文化,亮出了云南的古老茶树,亮出了普洱茶的陈香陈韵,亮出了没有污染的云南。
这种亮亮普洱茶自身拥有的内在品质,它不需要人为的作用,真正突出了普洱茶的自然之美。
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