普洱茶分生熟。相比生茶的张扬活跃，普洱熟茶更像是一位身边的老者，历经沧桑，温润儒雅，缓缓道来，给人以稳重之感，萦绕久之而不散。
1973年之前的普洱茶就像凤缺凰，鸳无鸯，有生无熟。从渥堆发酵技术的发明与成熟运用标志着普洱熟茶的时代来临
普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，无论大厂和小厂甚至作坊都可以发酵熟茶。但是普洱熟茶的好与不好之间却有千万个刻度。每一个细小环节的有无，时间精度的把握，多年经验的积累都决定了一款熟茶的质量。
那么，当我们只能通过看、闻、品，怎么来分辨一款普洱熟茶的好坏呢？掌握这5个字，也许对您有所帮助，建议收藏。
厚
厚度，是一种口感体验。好的熟茶入口饱满丰富，有粘稠感。说得通俗一点就是茶汤里面是可以感觉到东西的。茶汤和舌尖以及口腔壁时有交互丝滑摩擦之感。
举个简单的例子帮助大家更好地理解。
你可以想像一下，喝一口熬制了一下午的骨头大补汤和一碗白开水的区别，那就是厚和薄的区别了。好的熟茶应该有骨头汤那种醇厚糯滑的质感。因为只有道地的工艺，加上内质丰富的原料才能发酵出有厚度的熟茶。
滑
怎么理解滑？某巧克力的广告：尽享丝滑，就是那种感觉。像丝绸从肌肤滑过，温柔细腻之感。茶汤入口，从舌尖开始到喉咙，畅通无阻，没有任何的阻滞和吞咽不畅的感觉。而一般不好的普洱熟茶会有刺激，阻碍，甚至锁喉的感觉。
茶汤细腻油润，可以想像一下鸡汤入口的那种之感。咽下去之后口腔还有一种细腻油润的余韵感，这就是好的普洱熟茶才有的滑度。
润
滑和润容易混淆。但是是两个不同的体验。滑是喝茶瞬间的茶汤与口腔互动的感觉。而润则是喝完之后的整体余韵感受。
好的普洱熟茶，滋润喉部。这是一种喉润的特色：温润如玉、如沐春风。喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
甜
回甘生津一词在普洱生茶的领域中很常见，也是评判茶好坏的标准之一。但是熟茶也有回甘的。根据国标定义，普洱茶（熟茶）散茶的感官品质特征里，也包括“回甘”一项。
熟茶的口感以甜为主，几乎没有苦味伴随出现，所以我们常用“回甜”来形容熟茶的滋味。回甘则是苦化开后转甜，但熟茶的苦通常程度比较轻微，这也是让茶友容易忽略熟茶回甘的原因。回甘生津是优质普洱茶的基本特征之一，不论生熟。
纯
普洱熟茶的纯度，可以从两个方面去辨别。
汤色的纯净度和香气的纯净度。熟茶发酵的环境，方法，工艺，发酵程度等都会对普洱茶的纯度产生影响。
好的普洱茶汤色应该是纯净的，无论是红色，褐色还是其他颜色。其次喝起来的香气要纯正，不能有杂味，异味。如果在制作过程卫生出现问题或者存放被污染，都有可能产生异味。
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