一、产区级——西双版纳、临沧、普洱
从大区上来说，主产区分别是：西双版纳州、临沧市、普洱市三大茶区，其中最知名、产量最大的是西双版纳州。
1、西双版纳
西双版纳，意为“十二个千亩（十二，傣语读为“西双”，“版纳”，意为“千亩”，即一个征收赋役的行政单位）。
整个西双版纳现有古茶园8.2万亩，分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。
西双版纳茶区是普洱生产历史最悠久，产量最高的区域之一。辖2县1市，即勐海县、勐腊县、景洪市。
西双版纳普洱茶属于云南大叶茶群体类型之一，是我国最优良的地方茶树品种。芽叶肥壮，茸毛多，叶面隆起，叶片肥厚，叶质柔软，嫩性强，内含物质丰富，品质优、产量高。香气具有独特陈香，滋味醇和回甜，叶底褐红色，名重天下。
2、临沧
临沧产茶区域主要集中在沧源、双江、凤庆、云县等地，其中享誉世界的万亩古茶树群落位于双江勐库大雪山，大雪山是非常重要的产茶区域，大名鼎鼎的冰岛就位于大雪山东半山。
临沧是非常重要的普洱茶产茶区，茶树资源十分丰富，是云南省生物多样性最富集的区域之一，是古茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一。
临沧普洱茶和西双版纳普洱茶相比，整体表现：苦弱涩强，在口感表现上稍硬，汤质刚强，口感较窄，叶质肥厚宽大，香型特殊、劲扬，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，刺激性稍高。
3、普洱
普洱市（原思茅）茶区，也就是原先的思茅茶区所在。作为一个为茶更名为“普洱”的城市，茶产业对于普洱市的意义不言而喻。
在云南的各茶叶主产区中，普洱市无论是产茶区面积还是产茶量都位于各大产区前列，尤其是其现代茶园建设更是首屈一指。
普洱茶区其现代茶园建设在几大茶区里算是最好的，茶园种植集中，产量大。普洱茶区整体滋味偏清淡、显涩味，口感柔和。
二、名山级——布朗山、南糯山、景迈山
1、布朗山
布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。
布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨，其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔，他们世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。
布朗山生茶的特点：香气比较充实丰富，细品有梅子香、花蜜香、兰香；茶汁滑度高，汤色明亮,滋味浓烈厚重，茶气霸道，刺激性强。入口苦但回甘迅速，生津持久绵长。
2、南糯山
南糯山位于景洪到勐海的公路旁，距勐海县城24公里，是西双版纳有名的茶叶产地。南糯山自古以来就是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，优质普洱茶的重要原料产地。
南糯山是云南著名的六大茶山之一，平均海拔1400米，目前保留着一千多公顷混生的古老茶园，应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。
在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点，此茶味正、质厚、香扬、清甜、爽滑。
新茶口感刺激性较高，茶气强，甘韵足，藏旧后醇滑味厚，长期受到普洱茶友的追捧，实为难得之好茶！
3、景迈山
景迈山位于云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民镇境内，古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。
景迈山是面积最大的、年代最久远、是世界上保存最完好的景迈山古茶园。
大山与寨子，人与自然共融为一体，相互依存，共生共荣。
由于与森林混生，茶树具有强烈的山野气韵，特别浓郁又持久的花香。兰花香是景迈茶独有的香，茶汤醇厚、甘甜，甜味明显而持久。
拥有着千年历史的景迈山万亩古茶林，随着时光流去，古茶树仍花开花落。斑驳的树干诉说着它千年的辉煌，绿色的叶子展示着它勃勃的生机。
三、村寨级——老班章、冰岛、昔归
1、老班章
老班章属于勐海布朗山茶区。布朗山茶区古茶树数量最多是在老班章、新班章、老曼娥三个村子。
老班章有100多户人家，海拔1700米左右，古茶园分布在寨子的周围，老班章古茶园的生态环境很好，茶园中保留了很多古树。
古茶树与森林同在一片野生环境中，茶树粗大，树龄长久，茶树的树龄和生长的野生环境保证了老班章茶的茶质好、茶味重、茶气强。
在普洱茶界，老班章茶因其茶味重、茶气强、香甜感好、回甘悠长而被称为班章为王。
2、冰岛
冰岛隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，地处勐库镇北边，距勐库镇政府所在地25.00 公里。
冰岛的茶种是著名的勐库大叶种的重要组成部分，勐库的古茶树群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的茶种群落。具有抗逆性强，抗寒性尤强的特点。
这样的古茶，历史尤为厚重，为冰岛的盛名增加了一股中坚力量。
冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。入口生津，香气明显、茶味较重。
滋味富有层次变化，品饮过程屡屡为它所惊艳，喝过后回味无穷，韵味长存！这正是正宗冰岛普洱茶为茶人推崇的魅力所在。
3、昔归
昔归自然村隶属于云南省临沧市临翔区邦东乡邦东行政村，昔归古茶园位于昔归村忙麓山，而忙麓山正是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分。
昔归古茶园多分布在忙麓山半山一带，树种属于邦东大叶种。忙麓山“头顶大雪山，脚踩澜沧江”，自然环境优越，降水充足，温湿度较佳，适合茶树生长。
昔归每年只采春茶和秋茶两季，茶树营养物质消耗少，茶树得到较好的保护，不容易因过度采摘而受损，因而昔归所产普洱茶内含物质丰富，品质相对优于周边其他村寨。
昔归古树茶，茶汤金黄明亮，茶香气高锐明显，初入口微涩带苦主要表现在舌面，但无杂味，且苦涩化得较快，随即回甘生津显露，口腔两颊与舌底尤为显著，回甘甜度高。
最后，生茶张要说的是，同一个产区，级别区域越小越具体越好，比如村寨级优于名山级，名山级优于产区级。同一级别树龄越大越好，比如村寨级的冰岛，古树茶优于大树茶，大树茶优于小树茶。
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