爱尼人世代居住的南糯山是茶树的海洋，爱尼人聚居的山寨就隐藏在茶山的山坳里。南糯山有着世界闻名的800年人工栽培型茶树王以及万亩古茶园。爱尼人把茶叶奉为吉祥之物。茶叶不仅仅是爱尼人的经济支柱，而且还是社会生活、人际交往的必需品，更是沟通人与社稷的媒介（重要的祭祀用品）。
普洱茶不仅仅是最纯天然的养生保健饮品，同时更是世界闻名的茶类。也被更多国家用于医学界。爱尼人1000多年来种茶、制茶、饮茶，用茶献祭，其饮茶的方法多样、自然而粗放。
当然，土锅茶更是爱尼人比较受欢迎的茶。土锅茶也称为“待客茶”，是一种古老而又方便的饮茶法。
用土锅煮出来的茶汤味鲜而浓，初喝微苦、再喝回甘，使人有饮一次而终身难忘的感受，饮普洱茶后可以助消化、解油腻、除宿食。土锅茶是会喝醉的！
土锅茶所需要的器具主要 有：提梁土陶壶、三角支架、土陶杯、盛茶盘一个、茶巾、茶匙。
土锅茶的方法步骤：
①：把装有纯净水的土锅支在三角支架上。
②：等到土锅的水烧沸之后再放入新鲜老叶。
③：要不断加水，至少煮二至三道菜可以饮用。
④：等茶煮好之后，把茶倒入土陶杯内敬客。
对于有条件的朋友不妨来云南感受这种古老茶泡茶法，当然条件不充裕的也可以按照方法步骤自己在家煮茶。
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