普洱茶除了以口感极佳以外，营养物质丰富也是他的一个重要优点。特别是普洱茶中，茶多糖的含量尤其丰富。相关研究表明，茶叶越是粗老，其中含有的茶多糖就越丰富。茶多糖是一种复合物，主要成分为灰分、糖类、果胶、蛋白质等。除此之外，还含有大量的矿物质元素。茶多糖还有一个专业名字就是茶活性多糖，从酸碱性上来讲，它是一种酸性糖蛋白。茶多糖功能性研究一直是很多专家学者热衷的领域。作为一种天然活性物质，茶多糖有重要的应用价值。包括一些国家的专业学者发现，茶多糖不仅具有调节免疫和抗凝血、抗血栓的作用，还在降血糖、降血脂、抗氧化等方面有出色的表现。而且从药物学上来讲，茶多糖在治疗糖尿病方面有特殊功效。因此，很多人喜爱饮用普洱茶，这也成就了普洱茶中国名茶的地位。
茶多糖是降糖降脂的关键，普洱茶的质量挑选、冲泡技巧以及合理饮茶时间，是确保普洱茶中茶多糖含量多少、降糖降脂效果如何的关键。那么，如何才能提高普洱茶中茶多糖的含量呢？
注重茶叶质量挑选
挑选高质量的普洱茶是第一个关键点，这里需要强调的是，有些人接触的绿茶比较多，认为越新鲜的绿茶口感越佳，营养及保健价值越高；但对于普洱茶来说，茶叶越粗老，茶多糖的含量越高。因此，在挑选普洱茶时要注意挑选保存品相好，时间较长的茶叶。
掌握茶叶冲泡技巧
掌握冲泡普洱茶的技巧是第二个关键点，很多人在饮茶的时候会错误认为，不用100度的开水泡不开茶，但对于普洱茶来说，过高的温度会导致其中茶多糖成分的破坏；有的人喜欢煮茶，但持续的高温容易破坏普洱茶中茶多糖的成分。因此，在冲泡普洱茶的时候应选用80—90度的热水，并且不宜反复冲泡，也不宜长时间放置，茶叶冲泡后应待水温下降到一定温度后尽快饮用，以确保其茶多糖的含量。
合理安排饮用时间
普洱茶的饮茶时间也要注意，要“精准”降糖降脂需要把握好一天当中，人体血糖、血脂浓度较高的时间点。特别是在饭后，血糖浓度和血脂浓度会显著升高，并且这种高浓度会保持一段时间，所以跟随饮食规律进行饮茶，会有事半功倍的效果，建议在饭后半小时饮用普洱茶，以确保人体内茶多糖的摄入量能够充足。
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2020年02月01日