3月30日，普洱市景谷县威远镇联合龙塘古茶山举办首届开采仪式，并且对茶农进行了普洱茶初制工艺现场培训教学。
开采仪式现场，景谷县茶叶和特色生物产业发展中心陆传坤副主任致辞。云南省农业科学院茶叶研究所高级实验师、高级评茶师、云南省职业技能鉴定高级审评员陈继伟进行了现场培训。在大家的见证下，当日古茶山正式开采。身着彝族服饰的茶农走入茶园开始鲜叶的采摘，同时，现场专家还对茶枝的修剪、茶园除草等具体的养护方式进行了演示和讲解。
联合龙塘古茶山属于普洱市26座古茶山之一，位于景谷县威远镇联合村、龙塘村，属横断山脉无量山西南段，海拔1500-1700米左右，其境内林地面积广大，自然环境优越，土壤多为红壤和紫土，适宜茶树生长，古茶树资源优质，茶产业发展历史悠久。
古茶园面积有335公顷左右，联合“酸枣树”茶古茶树平均树龄在200年以上。据史料记载“清道光年间，大村秧塔（今民乐镇）、勐麻、龙塘等地农民从澜沧江引进茶种栽植”。目前仍保留有树龄300年左右的古茶树。
目前，“酸枣树”为云南景谷茶厂注册商标，已持续出品优质古树茶产品数年，受到了普洱茶爱好者的普遍认可。景谷县还将持续发展“酸枣树”周边的乡村茶山旅游，打造“酸枣树”的节日，更好地展示景谷县古茶园茶山文化和特色农产品。
采摘培训后，陈继伟来到初制所就普洱茶初制的各个工艺步骤和注意事项进行了更为详细的讲解说明，现场进行杀青培训，结合当地的制茶实践进行有效地改进指导，帮助茶农完善普洱茶初制技艺，鼓励茶农积极学习，改进工艺，以提升茶叶品质，增加收入。
来源：李杉 普洱杂志
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2020年02月01日
