有两种情况，一种是有目的的错误引导；一种是无目的，但片面的说法，久而久之就形成至今流行的一些对普洱茶错误的认识。让很多朋友选茶，喝茶，都以此为标准，渐渐走入误区。
以下是六个常见对普洱茶错误的认识，看看您曾经，甚至现在，是不是也深信不疑过。
1，野生茶最好
没有人工干预的普洱茶野茶树，古茶树等是最自然，最野的，有的朋友开始喝普洱茶就是受它“野”的诱惑，这个没有错。但之后或受引导，或自我意识的认为，古树茶就是大山里的野生茶树，越野越好。
其实云南茶树种类很多，普洱茶古茶树指的是百年以前，古人种植遗留下来的茶园。种植时期主要集中在清朝，明朝，以及部分更早的时期和之后的民国时期。之所以古茶树又有野放茶树，抛荒茶树等概念，是由于在清末之后，大部分古茶园都被遗弃，直到前几十年间才又逐渐找回。
西南大山里虽然有很多庞大的全野生茶树群体，数量比古茶园数量都大，但野生茶大部分苦涩不化，有微毒，不适合品饮，适合品饮的大部分品质也不如古树茶。
2，大雪山古树茶长在雪山上
市场上很多茶店都有一个茶“大雪山”，很多不太了解的茶友喝茶就认准“大雪山”，认为海拔高，空气好，并且幻想着大雪山茶的茶树生长在冰天雪地的环境里。一问喜欢的是哪座大雪山茶，不知道，难道大雪山还有几个？
对于“大雪山”茶的概念，并不一定是茶树长在很高的山上，更不是雪山上，而是常见的傍山头概念，如临沧境内有三座大雪山，山腰至山脚周边范围内的茶，都可以说是大雪山茶。
茶树对生长环境的要求非常苛刻，苛刻的主要条件是，土壤，气候，水分等。不是只以海拔论茶品，只是按常理来说海拔高，人烟少的高山上环境更好，茶树能更自然的生长。海拔高到一定限度以上，冰天雪地，是不能存活的，现云南古茶树最高的生长海拔为2500米左右。
3，纯料茶比拼配好
纯料是一种概念，一种情怀，追求纯料没有错。但出于品饮需求，经济价值考虑时，不需要太在意，好喝，耐存储，转化好，就是好茶。
纯料的定义一般是指同一茶园采摘的茶。但有性茶树品种容易变异，且很多茶园茶树种植时期不一，很多有大小树混采情况等。因此，绝对纯料只有古树单株。
拼配茶≠原料作假，有山头拼配，等级拼配，季节拼配等。目的在于优势互补，或取长补短，形成1+1大于2，拼配也要讲经验技术，拼配不当的茶体验不会好，价值也就上不去。而拼配成功的茶时常能拼出意外的惊喜。很多小树茶，经过拼配后汤质更浓郁。
4，苦涩是茶气足，是霸道
许多身体好的朋友认为自己应该喝茶气足，滋味足，霸道有力的茶，拒绝娘娘柔。因此在品一个普洱茶时先看它苦涩足不足，够苦够涩立即大呼“正合我意”。
虽说不苦不涩不是茶，但同时苦涩不化也不是好茶，苦涩而无厚度也不是好茶。许多台地茶，滋味苦涩，容易被经验不够的茶友误认为是茶气足的茶。一个茶气足，霸道的茶，厚度，回甘，韵味，缺一不可。
5，存普洱茶，要透气
很多老茶人说“存普洱茶，不能密封。”也有很多人说“只要是人能正常生活的地方，没有污染和异味，就可以存普洱茶。”好像我也说过，但是忘了补充一句“存普洱茶要注意保护，透气不是透风。”
茶品长时间暴露在空气中内含物质很容易流失，尤其是芳香物质，可以试试，随意将一饼茶扔在桌子上，过段时间，可能就不香了，这不是茶品质的问题。
存普洱茶，干仓能转化出干仓的品质，湿仓能转化出湿仓的品质。环境确实不需要太苛刻。但应避强光，避风，避污染。整提茶时包茶的笋壳就是最好的防护，严密保护而又有透气性。避光避风避污染即可。拆开没有笋壳时可用市场上常见的存茶罐。
6，色泽一致是好茶
外形饱满，色泽均匀，之类的词常用来形容一个茶好。这里面存在一个误解。从整体上，第一感觉上看到的不一定是事实。很多机器杀青，制作的台地茶，外观可以做得很漂亮，且整饼一个色。反而古树茶因为采摘困难，手工制作，原料珍贵而只追求品饮等原因，使茶青上常夹杂一些黄片，红梗等。如果只从均匀度看，往往不如台地茶。但仔细看，条索间，细节处还是与古树茶有差别。而且二者间存储几年后差距就会明显拉开。
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2020年02月01日
