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2020年02月01日

为何老茶头其貌不扬,却总能让人为之倾心

 老茶头,是一种不同寻常的茶。
它本是制茶中产生的“意外”,却因为机缘巧合造就了独特的茶性,从默默无名成为茶中瑰宝,让无数人对它倾心。
老茶头,它带着普洱熟茶的温和茶性,又像位沉稳的长者,从容而宽广,历经沧桑变化,温暖而亲切,男女老少皆宜饮。
所以到了今天,老茶头已经成为了普洱茶界的“名人”,可见大家对其的认可。
本期小编为茶友们推荐的这款10年陈勐海老茶头,选用云南勐海核心茶区乔木春料,纯净自然;口感绵滑,醇和甘甜,很耐泡。家庭分享装500g,可饮、可藏,煮一壶老茶头,与家人共饮、闲话,这样就足够温馨。
要在“茶头”前面加一个“老”,但是,“老茶头”却一点都不老,其实一般情况下的老茶头的嫩度是比较高的,它是在普洱熟茶渥堆环节,那些饱含果胶质和糖分的茶叶聚集在一起而形成。
因为湿热的环境,肥嫩的芽叶会分泌出粘稠的果胶物质将茶叶粘结成沱成块。也正因此,老茶头中含有比其他普洱茶更多的芽头,更丰富的果胶质和内含物。这也就造就了它柔滑甘甜的滋味和十分耐泡的特点,老茶头相对其它形态的普洱茶来讲更加的甜润滑口,耐泡度也会是其他茶品的1倍以上。
老茶头香气柔和,滋味醇滑,常常泡到后面,部分老茶头都未能彻底松散开,还是粘稠在起,掰开还能看见拉丝。
老茶头的内含物质浸出相对慢一些,如果是盖碗冲泡,前两泡的口感可能稍淡一些,当然会越泡越好喝。
不过,如果有时间煮一壶老茶头,那就再好不过。
除了品质是最能吸引茶友的一点以外,老茶头的转化空间和转化时间也比普洱熟茶稳定的多,因此,老茶头也是很具有收藏价值的。接下来,就给大家说一说老茶头在收藏价值上有什么样的优势!
一、转化空间大
普洱大叶种发酵的熟茶内含的微量元素本身就十分丰富,而老茶头由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分,另外因老茶头的粘连性和包裹性造成了少部分的外熟内生,所以它的转化空间较大。
二、转化时间长
老茶头由于有一定的粘性,再加上堆子的挤压,以及压制过程中施与的外界压力,往往老茶头的紧结性很好,因此,老茶头转化时间很漫长。
因此,根据这两点来看,老茶头也丝毫不逊于其他普洱茶,它的收藏价值更不容忽视。
好的茶品,收藏也是非常重要的!
老茶头该如何收藏?
1 、必须在干仓陈化
干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。
2 、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本高扬的茶香消耗殆尽。
3 、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。
坐在一旁,看着茶汤沸腾,像是慢慢打开一个尘封已久的陈年旧箱子。时光的韵味伴随着阵阵糯香、坚果香、陈香扑面而来。
它足够稳重,煮制以后的茶汤带着淡淡的枣香。
老茶头在蒙蒙的水雾中释放自己的本性,它放开、松开,露出一片赤诚。棕褐色的茶汤似乎还闪着亮亮的金光。
轻抿一口,口感绵柔醇滑,粘稠的茶汤置于口中,饱满厚实。
而温温和和的甜柔一贯始终,煮一壶茶,可以喝上一整天。
来源:茗纳百川
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