普洱生茶的新茶和老茶该如何区分呢？

什么是新茶什么是老茶
一般来说新制成的茶在1~3年内可以称为新茶
5年以上才能称为老茶
但新茶老茶一般没有特定的时间界限
因为这其中涉及到存储条件以及转化等因素
有些储存条件较好、转化得快的普洱茶
一般3~5年也会达到别人7~8年老茶转化的效果
那新茶和老茶主要区别在哪些方面呢？
外形：
新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显。
老茶条索黄褐色偏黑褐色，饼面白毫逐渐转为金黄色。
口感：
新茶鲜爽，往往有靑味，香气明快，回甘生津迅猛强烈，苦涩味较明显，韵味甘冽似冰泉，新茶的口感比较锋利，刺激性强。
老茶则口感比较温润，靑味褪去，陈化出陈香或者其它香气，汤质比较醇浓饱满，茶汤滑爽，韵味沉厚芳醇，饮后口腔舒适感更加明显，回甘生津也不会有新茶那么富有刺激性。
汤色：
新茶汤色呈现黄绿色，明黄中略带青绿，而且刚做好的新茶，在三四个月以内，茶汤浑浊是不可避免的，任何东西经过重组都需要一个沉淀期。
老茶汤色随着时间增加逐渐朝着橙红色转化，从明黄色——橙黄——橙红，二三十年的老生茶汤色已经接近酒红色，和熟茶汤色相近。
叶底：
新茶叶底鲜绿，叶片脉络清晰，叶片柔韧鲜嫩，翠绿欲滴。
老茶叶底偏黄绿，年份久的呈现黄褐色。
茶性：
新茶性寒，刺激性强，新茶适合肠胃比较好的人，在春夏饮用有很好的消暑解渴清热降火效果，适宜饭后饮用，不宜饮多，饮用过多会出现茶醉（头晕、体虚、出汗）现象。
老茶茶性较温和，适合广泛人群饮用。尤其适合中老年人，它茶性温和，养胃健胃和降三高的功效很突出，很适用于中老年人调养肠胃和预防三高，适合在饭后饮用。
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