从浅显的角度来看，古树茶的制作原料就是古茶树，而所谓古树，至少得百年以上的茶树才能称之为古茶树。
而市面上的大部分的普洱茶采用原料的茶树达不到百年，物以稀为贵，古树茶自然价格就要比普通的普洱茶贵。
那么我们仔细分析一下古树茶，它到底有哪些地方配得上高价格呢？
生长环境：
从古树茶的生长环境来讲，古树茶一般不经过人工干预，不施肥也不除草，就和野生生长在森林里的树一样，经历大自然的考验，优胜劣汰，能活下来并长成体型较大的树是靠自己顽强的生命力。就像森林里树基本很少有被病虫害一样，有一定抵御这些灾害的能力，古茶树就如同这些树一样，都有属于自己的一种独特的抵御方式。
又因为不使用农药，不必有农残的担忧，天然健康。在者，有人担忧养分的问题，在前面，我们提到，不除草，生长在茶树周围的草基本都是一年生的，到一定时间就会枯萎，被微生物分解后腐烂在地表，然后渗入土壤里，被古茶树吸收。
而且古茶树周边地区植物的多样性、生态环境的优渥也造就了古树茶纯净天然的特质。
内质丰富
为了更好的汲取营养，古茶树树根比一般扎得比较深，有这样一种说法，古茶树树有多高根就扎多深，无论是地表枯枝落叶花果滋养的腐殖质土壤里的养分，还是地下深层土壤中富集的各种矿物质都转化成为古茶树自身的营养物质。因此古树茶，内质更丰厚，滋味更醇厚。
另外，自古有言“高山云雾出好茶”。古茶树是喜阴植物，生长在山高谷深，云雾萦绕之处。植被繁茂、漫射光多、昼夜温差大等气候特点，让古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质及含氮类鲜爽物质增多，粗纤维含量减少，涩类物质的茶多酚相对平衡。
品饮养生价值高：
古树茶汤，因为生态环境、树种优势等原因，滋味均衡，茶香自有大自然的芬芳，饱满度好，口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度好，韵味更加悠长，品饮价值极高。
稀有性：
古茶树稀缺，短时间内不可再生。古茶树散落于深山丛林,山险路远采摘难度大，一般一年只春季采摘，偶尔秋季采摘，产量十分稀少。
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2020年02月01日
