一杯清茶，茶色流翠凝碧，茶香氤氲，茶汤由口润心。
每个人在闻香品茗时都会有自己的一点感悟，唐代诗人卢仝在饮茶中细细体会茶的妙趣，写下了著名的茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》。而喜欢喝茶的您，又在这温润茶汤中感受到怎样的乐趣呢？
今天，成都商报买够网邀请品茶一杯从时光里走来的西路边茶——大土司黑茶。这是各种制茶中最为耗时的流程茶类，光是原料陈化就要历时三至五年，制作周期约六个月。如此珍贵的黑茶，是西路边茶传承人“茶祥子”炮制的代表作，更获得了第四届国际非物质文化遗产节金奖。
如果您想在红茶、绿茶、花茶、乌龙茶之外，再品味一份独特的历史味道，不妨试试大土司黑茶吧！
西路边茶
一茶一水一世界
边茶，又称藏茶，属于最典型的黑茶。自唐朝有记录以来，已是千年古茶。西路边茶则是四川边茶的代表性茶叶。“三垴九坪十八关，一锣一鼓到松潘。”脍炙人口的民谣把连绵七百里西路边茶之路“松茂古道”颂唱了千年。山道上马帮的驮铃已远去，其深厚的河谷文明和藏茶文化，让西路边茶随着历史的进程放射出明珠般的光辉。
如今在温情小镇映秀，有一处喝茶品茗的好地方——茶祥子西路边茶手工制茶坊。第一次踏进这里便有一种莫名的好感。这是个很典型的羌碉式建筑。一楼三间门房里都堆放着茶叶，皆以牛皮纸包裹，简单贴上标签，古风十足。对游客们来说，茶叶的名字远比茶叶本身更有吸引力：大土司。
作为西边路茶的传承人，“茶祥子”出品的大土司黑茶以“健康，以人为本”为理念，独有的发酵工艺，让黑茶呈现出相当醇和的口感，明亮的汤色，让人一看就很喜欢。
匠心传承
茶祥子的制茶之道
心灵手巧的“茶祥子”，本人姓蒋，一直以来都是以匠人之心来做美好之事。“茶祥子”主张茶之道，他常说：“制茶是费心和费力的事情。”而他对大土司黑茶也是倾注了许多心力。
大土司黑茶的原料采自茶马门户南北两路邛崃山及龙门山脉的老茶树，该地区终年云雾缭绕，气候温润，人烟稀少，远离污染。由花岗岩、紫色岩和砂石长期分化形成的特殊土壤，质地深厚，孕育出的“荒荒茶”蕴含丰富而饱满的有机质。
5年多前，“茶祥子”用比市场价高的价格请来当地村民帮忙采茶。早上，村民们背着背篓上山采茶，傍晚就可以拿到现金。
有了上好的西路边茶原料，接下来就是更考手艺的制茶了。历经和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序、三十二道工艺，原料陈化历时三至五年，制作约六个月，最终才形成了大土司黑茶“红、浓、醇、陈”四绝特色。
独特之处
7泡后仍余味不绝
“茶祥子”说，保存上佳的大土司黑茶，香气柔和优雅，无其他花香，不似一些黑茶中掺有菊花，或是闻起来有花香，这种茶叶品质不纯正。由于特别的制作工艺，大土司黑茶可续汤7次以上，7次以后仍可熬煮作最后利用。（余兰）
我们为什么要众筹
传承千年的西路边茶曾是四川的代表性茶叶。因为历史和自然原因，现在的种植基地越来越少，再加上长久以来市场宣传少，消费者们对它知之甚少，市场价格低、利润少，许多生产者逐渐放弃了西路边茶的生产，转为生产其他市场知名度更高的茶品。
不过，仍有一批怀着匠人之心的制茶人，却一直在坚守这份制茶的初心，希望将咱们四川有历史文化底蕴的好茶带给更多人。
由“茶祥子”出品的大土司黑茶就是值得推荐给更多人的好茶。“茶祥子”说，做一杯有文化又有情怀的茶，是他矢志不渝的坚持，并且一直在为之努力。大土司黑茶不仅采用传承千年的古法技艺，还从5年前就开始陈化发酵，只为在今天给您奉上一杯有历史、有故事的好黑茶。
而一直致力于将优质原产地产品带给更多人的成都商报买够网则想成为这其中的桥梁。于是，我们携手“茶祥子”在京东发起“承千年沉淀·品百年茶香”众筹项目，邀请所有感兴趣的朋友来支持这份匠心传承，一起了解西路边茶文化，一起感受大土司黑茶带给人们的喜气、祥气、和气、福气。
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2020年02月01日
