常有人把熟茶归为红茶,虽然两者汤色和叶底的颜色有时接近,其实两者相去甚远,是完全不同的两种茶。
普洱熟茶是以毛茶为基础经过人工渥堆发酵制作而成的,在国标茶叶分类标准中,普洱熟茶被分类为黑茶。
普洱熟茶如何选购才不会被坑,新手一定要知道这几点:
一:看外观
在挑选普洱茶时要看先外观,熟茶的饼面以条索肥硕紧实,色泽,大小均匀为佳。干茶颜色,芽头是金黄色,其余的叶梗都以红褐色为主,如果色泽发黑,或者花杂,都是不好的。但要从外观直观的判断熟茶的好坏,除了饼面发霉,明显的发黑,有异物之类的,基本看不出个好坏,所以大概看一下就好,熟茶主要还是靠喝来判断。
二:品味道
熟茶茶汤的基本特点就是几乎没有苦涩感,同时有一定的浓醇度,入口顺滑,香气方面,一般熟茶的茶香是以陈香为主,这个陈香个人觉就是纯正的发酵味,不夹带任何异味的纯正的发酵味。关于熟茶的茶香还有枣香,樟香,参香,桂圆香等,总之就是别有异杂味就行了。
三:看汤色
在选购普洱茶时最好取少量茶叶泡茶,质量好的普洱茶泡出的茶汤是透明发亮的,茶汤上有类似油珠形状的膜。颜色方面,红浓明亮是熟茶的标准,就是要求茶汤颜色是红色到深红色,同时有一定的粘稠度,色泽通透明亮,不能浑浊。
四:看叶底
熟茶的叶底以柔软、肥嫩、有光泽为佳,如果有腐烂的情况,肯定是不好了,多半是发酵工艺的问题,没救。
喝普洱茶有益身体健康,那就必须喝优质的、好的茶叶,所以在普洱茶选购上一定要注意以上四点。
说到这里,对于怎么选熟茶,大家应该有一个初步的印象了吧,大品牌的产品是入门首选,掌握了这个标杆,再去喝其他熟茶也就基本不会被坑了。
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2020年02月01日