中国茶叶早扬名世界，中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍。而云南优越的自然地理环境很适合茶树的生长，也是好茶的聚集地，云南也是世界茶树的起源中心。
唐宋至民国时期的“茶马古道”便是云南、四川与西藏之间由于用川滇茶叶与西藏的马匹交易，而以马帮运输为主要交通工具形成的民间国际商贸通道。这为云南茶叶的宣传与发展做了良好铺垫。目前，云南是我国乃至世界古茶树保存面积最广、古茶树和野生茶树保存数量最多的地方。我们翻开云南的地图，生生不息、翠绿成荫的古茶树分布于全省各地州，形成了优美的自然风光，同时也形成了云南的茶叶文化。在云南，比较有名的就是普洱茶了。普洱茶在东汉崛起，在唐代变得稀少，在明朝开始流行，在明朝发展并在清朝繁荣，有着千年的历史。
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市）而得名。现在泛指普洱茶区生产的茶。其经过发酵后加工成散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。进而也形成了丰富的普洱茶文化，什么是普洱茶文化?简言之，就是养成了喝普洱茶的习惯，这是普洱茶文化的行为属性，也是普洱茶文化最根本的属性，而普洱茶文化的理论属性则是普洱茶的理论知识。普洱茶人的文化除了有喝茶习惯外，还得把茶喝懂，把老茶、新茶、古树茶、小树茶、台地茶喝懂，茶种、生态、大的地域味要喝得出来，还要懂得茶的科学种植、生态环境、制作、存放、推广等等。所以说，不具备上述普洱茶文化习惯的人，大谈特谈普洱茶文化，充其量只能说其有普洱茶文化的理论知识罢了。当然，云南茶叶不仅有普洱茶。云南茶叶品种丰富，有普洱茶、滇红、露珠差、糯米香茶、昆明十里香茶、大栗树茶等。
自然云南也有多个茶区分布：滇西茶区：包括临沧、保山、德宏三地州、市的19个县。滇南茶区：包括普洱市、西双版纳州、红河州、文山州等四个州、市，24个县。滇中茶区：包括昆明、大理、楚雄、玉溪四个州市，共20个县。滇东北茶区：包括昭通、曲靖两个地区，共12个县产茶。此外还有滇西北地区，包括丽江、怒江、香格里拉。云南这五个茶区，每个区域的茶叶发展情况各有不同，因地制宜。
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2020年02月01日