2020年02月01日
凰馨古茶一扇磨、邦崴、帕沙古树普洱茶(2)
在布朗茶区众多寨子中，以帕沙老寨的茶叶品质最好，主要得益于高海拔和树龄较老，帕沙古树茶的口感以清甜著称，但并不仅仅有清甜。因帕沙茶山位于南糯山和布朗山之间，所制晒青茶在口感、滋味、韵味上更是结合了两山的韵味。相对来讲，海拔越高，茶韵味越足。不出三五年的时间，它会给你惊艳的饱满。等待时间的沉淀，慢慢地陪着它陈化，暮然回首间，帕沙古树茶会转化出惊人的内质，成熟饱满，香醇丰厚，韵味十足。帕沙古树普洱茶苦涩味若是化开之后，满嘴生香，清凉甜香中会生津明显，山野气息韵味充足。
饼型：散茶条索匀整，翠绿色泽，显著毫毛；茶饼均与，石磨压制，松紧适度，条型抖擞，茶毫尽显，干茶清香。
茶汤：汤色金黄透亮，透亮度高，入口花香为浓郁，滋味清甜，茶韵十足，茶汤稠厚，滋味甘醇，饱满，汤香浓郁，喉韵舒爽绵长，茶汤的粘稠度更好，油质饱满度更高，喝到此里非常舒服，回甘快，没有感觉到苦涩。
茶香：香气浓郁而高扬，香气古树味出来，蜜香不太显，以古树味为主。杯底古树味伴有花香。闻茶底，还是比较香，特别是那股独特的山间花粉香，非常特别。
滋味：水路较细喉咙清爽，舌面回甘生津持续，层次变化明显，略带苦涩味化得较快。因帕沙茶分布较散，香气高扬，口腔内没有干燥感，反而很清爽，舌面回甘生津很好，茶汤油质细腻甘柔，淡而有味，滋味饱满。有花香。杯底留香好。
茶底：叶底匀整油润，鲜活灵动，柔韧有弹性。基本没有杂质与残叶。
第1泡
茶底清澈，自然气息带着点花香。茶汤通透，金亮，入口有一丝苦味，苦味过后满口生津，回甘绵绵不断，喉头清凉浸润，茶气足
第2-3泡
汤色为青绿色，茶汤的油质感和细腻度，茶汤里的花香，甘甜柔和非常好。还是没有感受到苦涩。古树味带着花香，闻茶汤花香和古树味相伴，如果单闻杯底，古树味为主。
第4-7泡
汤色还是青绿色，香气高扬，汤水柔软，舌面回甘生津持续，层次变化明显，能感觉到一点苦味，涩味也很轻，化得比较快。
至8-10泡
汤色青绿，香气还是很好，汤柔水甜、生津不减，有层次变化。茶汤依然清亮，正真古树茶总是后劲十足。
11-14泡
由于比较后面，茶汤淡淡的，不缺少油质感，而且细腻感也还不错。特别是花香越来越好，有一股非常独特的山间花粉的香气，特别有意思。
帕沙古树茶内质丰富，十分耐泡，茶汤浓高，滋味厚重，香气高端，茶气强烈有汤感柔顺，水路细腻，回甘生津，留香持久。
凰馨古茶邦崴
世界过渡型茶树王。这是一个多数中国人和印度人都未曾听说的故事：1997年4月8日，中国国度邮电部刊行《茶》邮票一套4枚，第一枚《茶树》就是澜沧邦崴古茶树，面值50分。这张“国度名片”终结了一个多世纪的茶树原产地之争，它的发现，改写了西方一直认为茶的源产地在印度阿萨姆的说法，证明了中国普洱是世界茶源地，云南澜沧江中游地区是茶演化发展的核心区。树高11.8m，树幅8.2m×9m，最大干围358cm，被誉为“茶树进化的活化石”。
邦崴（wǎi），澜沧富东乡邦崴村，该村位于云南省澜沧拉祜族自治县北部，地处澜沧双江、景谷三县交界的澜沧江畔。清末，邦崴就是当时生产普洱茶的六大茶山之一，是重要产茶之地。该地区年平均气温16.8℃，阳光充足，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，一年四季山青水绣，最有利于高品质茶的生长。
海拔1640-1780米，常年平均气温15.5-16.5℃，年降水量1100-1300毫米。土壤为红壤。
如今的邦崴，野生型、过渡型、栽培型古茶树散布其中，形成一座综合型的天然古茶树博物馆。这片古老的茶区出产的400-500年普洱古茶树茶品，香气浓郁高长，层次丰富，汤香显著；水路稠滑；滋味厚重饱满，山野韵味浓烈，茶气显霸。主要还是源自产区位于偏僻山野处，人迹罕至，受到污染小，光照充足，降水丰富，土壤矿物质丰富，环境优质原生态。在这种环境下生长，蕴含着其它普洱茶无法相比的丰富营养物质，它能有如此凛烈之气，赖于拥有一个如此得天独厚的自然生态环境。
在转化上，邦崴茶饼经过时间的转化，它原有的强劲内质就会慢慢地表现出来。茶里的微生物作用产生了变化，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，直逼转化好几年的老生普。此时的茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变。因茶树与古木混生，带着强烈的野韵兰花香从茶汤中跳脱出来，直击肺腑，口感层次非常丰富。
滋味微苦，微涩，化开速度快，不滞留，喉部回甜，舌面有生津感；茶汤粘稠度也非常之高，蜜香、花香协调度高，原有的山野气韵在，同时增加了茶汤的协调性。入口瞬间饱满，生津强烈，口腔的开阔度非常好，同时喉部又相当的甜润，粗中有细，，回甘较快，生津明显。条索较粗长，色较黑亮，汤色金黄叶底黄绿，苦涩较显，苦能化甘，回甘较久，涩退稍慢，汤质饱满，生津，山野气韵较强，杯底留香。
第一泡：汤色金黄透亮，茶汤陈香与蜜香交融，入口甜润顺滑，柔软细腻，回甘生津迅速，口齿留香较浓郁。
第二泡：汤色金黄透亮，茶汤陈香与蜜香交融较浓郁，入口甜柔细腻，饱满圆润，生津回甘迅速且较强烈持久，口齿留香浓郁，喉韵显。
第三、第四泡：汤色金黄（微泛红）透亮，茶汤陈香较显，蜜香浓郁，入口甜润细腻，饱满顺滑，生津回甘迅速持久且强烈，口齿留香较浓郁且持久，喉韵深，舌底鸣泉，品饮之后身体发热排汗，口中甜润。
第五、第六泡：汤色金黄（微泛红）透亮，入口温润饱满，甜滑细腻，生津回甘迅速持久且强烈，喉韵深，口齿留香浓郁持久，舌底鸣泉。
第七、第八泡：汤色金黄（微泛红）透亮，入口甜软顺滑，饱满细腻，温润爽口，生津回甘快且持久，喉韵绵长，口齿留香浓郁持久，连续品饮之后有饱足感。
第九、第十泡：汤色金黄（微泛红）透亮，茶汤陈香较显，入口甜润顺滑，柔软细腻，生津回甘快且持久，口齿留香持久，喉韵深。
茶型：饼形圆润饱满，洁净平整，泽呈黑褐色稍红，较润。茶饼饼面已经有部分发生陈化，条索伸展、匀净，压制松紧度适中，干茶无异味。
汤色：金黄透亮，微泛红。香气高锐持久，香甜质重饱满，滋味浓烈。醇厚稳健，舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显，汤色清澈明亮。
茶香：蜜香浓郁持久，伴有浅浅陈香，挂杯蜜香浓郁持久，香气幽长，山韵明显。高锐持久，带花香，留香明显且持久。