普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。其中普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼。
普洱茶饼相对散茶来说，在冲泡方面比较复杂，因为茶饼需要撬茶，不像散茶那样可以直接取用。因此有的朋友在冲泡普洱茶饼的时候，因不懂如何撬茶闹出将茶弄碎等各类尴尬。今天，就给大家分享一些关于普洱茶饼茶的冲泡方法，其中包括撬茶、醒茶、存茶等，让你几分钟学会普洱生茶饼怎么喝！
一、撬茶
撬茶基本原则，就是在确保自身安全的大前提下，尽量不破坏条索完整性。准备好茶针或者茶刀等撬茶工具，首先将包装好的茶饼打开，把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。向上用力，把茶饼撬开剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，茶饼就一层一层的撬开了。
二、投茶量
投茶量要根据壶的大小和个人的口味来，不能一味的按照茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜这种说法来投茶，初期可以按照这个比例来投茶，然后再以自己的情况逐渐增减。
三、醒茶
如果是存放时间比较久的普洱茶茶饼，刚撬下来的普洱茶很难发挥其最好的一面，这个时候，我们就需要对普洱茶进行醒茶，这里的醒茶并不是我们冲泡茶叶时，第一道茶汤倒掉时的醒茶，而是将撬下来的茶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。
四、冲泡
在冲泡茶叶时生茶和熟茶的水温是有很大的区别的，如冲泡存放较久的熟饼要用滚开水，冲泡存放不久的生饼，水温可低一些。经过陈化的普洱茶，第一泡茶汤一般是倒掉（也有人称为洗茶和醒茶），第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长，注入开水30秒到一分钟即可直接饮用，或倒入另备的大杯中存放，想喝时再注入小杯子中细细品味。
普洱茶生茶饼的泡法基本步骤：
1、备具：准备好茶具及普洱茶
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶(生茶水温度要低些)。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
压成饼的普洱生茶该怎么喝？你学会了吗？多冲泡几种不同的，多体会不同茶叶的区别，找准冲泡的规律，你泡茶就会胸有成竹了。
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2020年02月01日
