普洱茶：保质期是多久？

很多人疑惑，普洱茶的保质期是多久。其实这个并没有严格的标准，普洱茶有越陈越香的特征。当你问及普洱茶的保质期时，多半会得到“可以长期存放”的答案。要注意的时，长期保存不代表永久保存。
变质是因为内部发生化学变化，但普洱茶发生的变化是茶叶本身的转化，或者说陈化，是茶叶的内含物质发生变化，表现在茶叶的颜色、气味，茶汤的颜色等等。
比如新茶开始有青味，且比较寒，经过存放可以转化，出现蜜香，陈香等，口感也会转变，苦涩感降低，茶汤变得滑厚，很有质感，这就是好的转化。相对的也可能在存放的过程发生霉变，这种才是我们说的变质。
所以这里影响保质期的一个重要原因是——仓储/存放。
想要普洱茶能长期存放要注意三个点：
稳定的温度，不要过高或过低，最好保持在20~30度，不被太阳照射。
适宜的湿度，太潮湿容易发生霉变，年平均湿度不要高于75％。
一定的空间，转化需要茶叶内部和外部有空气的流通，所以要有一定的空间。
在良好的存储条件下，时间能够给普洱茶的转化提供保障。一般新的生茶存放10年左右，就能转化得比较好。而对于发酵过的“熟茶”，一般2～3年的存放就能升到较好的品质风味了。
有一点一定要注意：如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，反而会降低茶叶的品质。
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