“单株”一直是普洱茶行业高端产品的代名词，所谓单株就是用一颗古树茶的茶青，单独制作的干毛茶。
单株好处比较多，
首先保证了古树料的纯正，绝大多数认真制作的单株品质都很棒；
其次足够稀缺，一片古茶园树就那么多，尤其是易武地区；
最后就是高端，满足了很多有消费能力的茶友的心理需求，因为独一无二，所以它在一定程度上也具有收藏和升值的空间。
不过最大的缺点就是单株本身，只能代表这棵树的味道，不一定能代表这个寨子的整体风味，举个例子，选老班章的苦茶种做的单株，可能比老曼峨还苦，如果不是亲自制作，谁拿给我喝，我也要打个问号；选老班章寨门附近的某片茶地的单株，可能比较甜柔，也难以让人和老班章的霸气挂钩。
作为原产地制茶的一群拥有源头资源的茶二代，单株当然是我们必不可少的产品，以前做单株就是看中哪颗树，让茶农单独做出来给我们，选树的时候也是看颜值，哪颗高大一点，哪颗茂盛一点，山顶这个或者山脚那个，关系好的茶农也偶尔送几颗给我们。
在2018年我们更加系统化的来做单株计划：选10-20个寨子，每个寨子10-20颗古茶树。这些寨子分别有老班章，老曼峨，贺开，南糯山，曼糯，帕沙，滑竹梁子，冰岛，昔归，以及易武的小产区。
之所以寨子的数量和单株的数量不能定下来，就是因为具有很多不确定性，有好茶的地方茶鲜森自然都有兴趣去探寻，但是合作茶农是否能满足我们的要求，首先能否把这些单株做给我们，这是个大问题，毕竟资源稀缺的地方，需求大于供给，能出高价的人很多，2018年老班章茶王树68万一公斤就让人震惊，其次才是和茶农谈鲜叶价格，采摘要求，工艺要求等等。
选树要求：
先看古茶园的生态环境，选比较高大的古树茶，普遍树干粗在80cm以上，记录海拔，树围，拍照（易武片区茶树普遍没有勐海片区粗大，不一定有80cm粗，会根据实际情况而定）
制作要求：
选取2018年头春鲜叶，单独采摘，摊晾，杀青，晒干。
关于品质：
单株不一定每颗都好喝，这是一线茶农和资深茶客的共识，但茶农付出了资源和人力成本，价格肯定是不会因为最后的品质结果而改变，但我们深知茶友对单株的期待，这么高的价格理应有较高的品质！所以要严格把控，把品质不过关的单株淘汰！
1：单株鲜叶有限，对炒制工艺要求较高，如果工艺有明显问题，淘汰；
2：如果单株尤其苦涩，我们喝着还不如普通的古树，淘汰；
3：如果和该山头的主要风格差别很大，但是确实好喝，我们会进一步说明，备注，供茶友选择。
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2020年02月01日
