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2020年02月01日

你知道普洱茶的哪几种山寨版吗?

1.冒牌:冒牌这种山寨版,可以说古今中外各行各业都存在,很多人听说都不会感到稀奇。在那些二、三线小厂生产出来的茶,会盗用大厂的包装,就算是其中的内飞、防伪都会做的丝毫不差,所以这些数量不小的普洱茶很难被看出是山寨版。
但有趣的现象是,有人发现这些山寨普洱中,有的正牌的口感更适合自己。也许在冒牌这个问题上打假,就像是周瑜和黄盖都不喜过于声张。
2.做旧:都知道普洱茶是“能喝的古董”,且之前炒普洱炒的就是它的陈。所以说老茶既难得又之前,也就会有很多商家茶贩将茶做旧。做假老茶的一批人会组成个很专业的团队,苦心孤诣以假乱真。
很多消费者都没有喝过真正的老茶,而就像动物世界》说的一样:“小鸟破壳,睁眼看到乌龟都是娘。”所以做旧的老茶还是很有市场的,茶的做旧,他们能让存放三四个月的茶,喝出三十年的享受;包装的做旧高手如云,名堂数不胜数,甚至连韩国人都会了。做旧的茶虽说是山寨的,但希望在将普洱茶快速陈化的同时依然能保持美好,能对人体健康无害为底线就好了。
3.小叶种制普洱茶:小叶中原料的茶,大多是从广西、湖南、贵州、四川大量涌进现在的茶叶市场的,之前政府对版纳、临沧等地方的这些茶打击很大,它们也就有一段时间是藏在仓库沉默着的,现在反倒粉墨登场让人惊讶了。这种小叶种制普洱茶很漂亮,精致玲珑,且汤色也还不错,很容易让一些茶客们上当。但很明显的区分就是,这种茶无论是淡泡还是浓泡,都有一股酸味;再者这样的茶是没有内飞的,其实如果被政府抓到是会对其进行罚款处理的。
其实想想也就明了了,像在云南那种雄浑粗狂的大山里,怎么会长出这种连芽带叶也才三四厘米的茶出来呢?看上去很美的它们,更值得茶友注意哦!
4.烘青工艺、红茶工艺做普洱:这些茶也许还不算严格上的假,毕竟原料上也是采用很好的大叶种,作假的成分也只是加工工艺上的一些猫腻。但是别看它一开始好像没什么问题,但存储下去你会发现就变质了。他们发现“烘青香高,渥红汤亮。”假花还比真花香,故在市场上比较好卖。
这种茶在制作的过程中,将采来的鲜叶不经过正常时间的杀青,只是等到梗叶片出现大面积的发红就进入杀青的程序。这样做出来的茶,不论有没有存放很久泡出来的汤色都是非常漂亮的。但是问题出现在香气和口感上,有明显不如正宗工艺所制出来的茶好。且存储的时间越长,这种问题就会越明显。
5.拼配茶冒纯料茶:很多农场茶被茶商拼配成临沧茶,然后用来发酵做成熟茶,这也还好;但是易武古树茶也有必要拼配景迈茶吗?拼配是一个追求完美的过程,其实不过是想扬长避短,怕的就是到最后拼配成了画蛇添足。
而对于纯料而言,追求的就是一种风格。纯料般意味着古树茶,稀有而独特,这也许就是云南很多古茶山达到无可比拟价值的地方所在吧,就像是会有人去追求经过无性繁殖而产出来的万亩连片的纯料茶吗?所以说拼配茶也许比较大众化的工业产品,纯料茶才是适合茶友们作为精神享受的文化产品。
6.机制茶冒手工茶:普洱茶在加工工艺上,尤其是生茶,其机械化生产和传统手工的区别也就是三道程序——杀青、揉捻、干燥。茶的口感和滋味也就是和这三个环节息息相关的,而在市面上机制茶冒充手工茶比比皆是,但如果不是也用机器进行杀青和烘干,单是揉捻和压制借助的是机器也无可厚非。
就像资深人士口中所说的:山寨的必要何在哉?一字以蔽之,钱。
对于普洱茶的美,是在于其健康价值、文化价值以及收藏价值,而不在于出现的花哨百出的山寨版本。遇见它们,虽很难在短时间明辨真伪,这里可以分享给大家两条“真理”—— 对于普洱茶身体感觉会判断,凡喝后神清气爽、生津回甘者,未必很好,但必定不坏;
对于卖茶的人,“真理朴素,大师平常。神道设教,就得提防。”
真正的茶生活,不过是在保持一种淡泊的心境下静下来喝一杯好茶。
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