云南普洱茶——四大茶区

云南普洱茶的区域特点:
从大的区域看，云南普洱茶主要分布在澜沧江中下游流域。
从澜沧江与北回归线交汇处，将普洱茶区分为四大茶板块，分别是：东北茶区、东南茶区、西北茶区、西南茶区。东经100度附近普洱茶，原料品质最优区。
古茶树群落茶叶分布区域：北部地区较少，南部地区较多，沿着澜沧江两岸平行分布，回归线以北受自然条件影响，茶树品种变异明显，大理州以北地区为大叶种向小叶种过度区域。
四大板块茶区域的茶叶均有相应的地域性特性。
一、西北茶区（刚）
澜沧江进入大理州后一个急转弯穿越了100度经线，在这一线轴上从北到南贯彻穿了凤庆、雪山、勐库、双江、澜沧、景迈、巴达、布朗山等著名茶区，生长在这些地区的茶被称为100度茶。
生长在这一区域的茶树享受着澜沧江的滋养，占尽了天时、地利，其中内含物质丰富，粘稠度好、茶气刚烈霸道，水浸出物质含量高，一般冲泡次数在20泡以上，各种内含物质之间的比例关系协调，口感顺和，香高持久，是云南普洱茶的品质标志。
这一茶区的茶不论是生茶还是熟茶，均有高香味酽、回甘、生津、耐泡和力量型地域特征。
在东经100度附近，生长着5个国家级优良品种，分别是：凤庆大叶种、勐库大叶种、勐海大叶种、云抗10号、云抗14号。
二、西南茶区（涩）
在澜沧江中下游大部分地区山势平缓，纬度低，受热带及亚热带季风影响，光照充足、雨量充沛、相对湿度大多数在85%以上。
温润潮湿的自然环境非常适合茶树的生长，酚性物的合成高于其他内含物质，由于生物碱的含量相对不足，使得茶多酚带来的涩味异军“凸起”。
海拔低、气温高、昼夜温差小、热带雨林特征显著，茶树发芽早，叶绒丰富、叶距较长，持嫩性好。
土壤为黄红土壤，大部分有机物质在3%以上，为一等优质茶园土壤，
高大阔叶乔木生长茂盛，古茶树生长期间享受漫射光的沐浴。
茶种历史悠久，古茶园分布广泛，百年以上的古茶树随处可见，三高一低的大叶种在这一地区最明显。（三高一低指的是：茶多酚含量高、生物碱含量高、水浸出物含量高、氨基酸含量低。）
勐海的地下水聚积在白砂岩层中，不仅矿物质含量高，而且有益菌群丰富，用这里的水发酵的熟茶具有勐海味。
三、东北茶区（苦）
茶区散布稀少，尤其是古茶园离公路较远，交通不便。
高纬度、高海拔的自然环境使得这一茶区的茶树多为中芽种和迟芽种，由于白天日照充足，光和物质合成较多夜晚温度低，茶树呼吸产物减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大的提高了茶叶的生物产量，因此这一地区的台地茶汁味浓厚，具有天然的高山茶香。
土壤以黄白土壤为主，PH值在4.5-6之间，矿物质含量高，营养丰富。
阳光直射，受到青蓝光为主的短波光影响，茶叶的光含产物、茶多酚、生物碱的含量相对较高，非常利于普洱茶后期得到降解合成。
东南茶区（柔）
东南茶区受到金沙江、澜沧江、元江的包围，大部分地区山势平缓，气候宜人，茶树的生长环境良好，鲜叶嫩绿美观，内含物质丰富、均匀，品饮有柔滑和流畅感，汤质鲜爽，没有特别强烈的刺激感。
在东南茶区分布着大片古茶树群落，他们是景东、镇沅、古六大茶山（攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖，曼撒。）以及普洱地区以及普洱地区以及形成景观的万亩茶园。
古六大茶山是云南现存典籍记载最多的地方，是茶马古道的起点，其历史悠久、繁荣的茶市，自古就是境内澜沧江顶端辉煌的亮点。
六大茶山是云南普洱茶的骄傲，它存在的意义已经超过了普洱茶本身。
北京故宫得到金瓜贡茶，以及清代皇家贵族享用的普洱茶大多数都来自六大茶山，其清逸得柔和的品质使得“夏饮龙井、冬喝普洱。”在民间流传而至今成为时尚。
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