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2020年02月01日

官家有茶云南凤庆古树滇红茶

1、首先准备:中号白瓷盖碗、烧水壶、公道杯、品茗杯、滤网、电子称;
2、水温:我们的凤庆古树红茶,原料精选制凤庆大叶种古树春茶,采摘鲜嫩,世界滇红之乡。在冲泡时若是泡茶的水温度太高会激发出苦涩和酸感。故以82℃——85℃水温为佳。若是水温过高,可将沸水倒入干净的公道杯中冷却到敢用手握住杯身五六秒左右,即可用于冲泡。
3、温杯:将沸水倒入中号白瓷盖碗和公道杯、品茗杯中洗一遍倒出;
4、投茶:用电子称称取红茶5克,投入中号白瓷盖碗中;也可根据个人口感浓淡增加或者减少投茶量。
5、洗茶:洗茶一次,将烧好的水倒入盖碗中立刻出汤,即入即出。
6、冲泡:将82℃——85℃的水沿盖碗壁均匀缓慢注入,避免水直接冲在茶叶上;
7、出汤:品质较好的红茶一般可泡十泡以上。我们的这款红茶十泡以上都还是很稳定,前五泡即入即出。从第六泡开始稍作停顿,往后每泡逐次增加时间5——10秒,至第十泡可延长至30秒。茶汤依然清甜自然清香,温润如春。
8、分茶:把茶汤倒入品茗杯中即可饮用。
以此方法冲泡红茶,不仅保留了红茶的原滋味,同时也能展示出此款红茶的独特韵味,没试的小伙伴赶紧试试吧。
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