因为“一年茶、三年药、七年宝”的特性，白茶近几年可谓是炙手可热。大家熟知的福建白茶小编就不赘述了，今天主要带大家了解一下云南的白茶。
云南白茶因其独特的树种和制作工艺，甜度更高，口感也更醇厚。
云南白茶的 制作工艺
高原日光晒干，保留更多内含物质
白茶的加工流程大的方向都为：鲜叶→萎凋→干燥。
但细节方面，云南的白茶有它的独特之处。
福建白茶的制作时，有一道工序为“烘干”。而云南白茶的制作是由高原日光晒干，无需烘干。
云南白茶的制作工序，以日光白为例，做法以室内萎凋结合阳光晒干为主，鲜叶先置于室内一两天后再拿到阳光下暴晒，总制作时间一般在60-80个小时。
有些茶农也会直接把鲜叶摊在不过分强烈的日光下直到晒干。
高原日光晒干，有效保留了白茶的内含物质。
云南白茶的 味道
甜度更高，口感更醇厚
经常有茶友说，云南的白茶喝起来很特别，比起福建白茶，云南白茶甜度更高、也更醇厚。这是为什么呢？
首先我们要了解一个点，白茶的甜味来自茶叶里的游离氨基酸。
白茶至关重要的萎凋工序，其目的表面上是使鲜叶散失水分，但实际在这过程中，蛋白质在酶和热的作用下分解为具有鲜味和甜味的氨基酸；丰富的氨基酸还抑制了茶汤中的苦涩味。
云南白茶喝起来更甜更醇厚，就是因为茶叶中丰富的营养物质含量，主要是两个原因成就了云南白茶的口感。
一、大叶种
云南白茶以大叶种为原料，叶片和茶梗中的营养物质丰富，有效浸出物更多，汤体更饱满；
大叶种叶质肥厚，水分散失较慢，多酚类化合物的氧化时间长，相较于福建茶叶往往发酵程度更深，滋味和甜味更好。
二、高原日晒
云南多数企业和茶农在制作白茶时采用复式萎凋方法：即室内和日光萎凋交替。福建农林大学实验表明，阳光萎凋使白茶保留了更多的氨基酸和可溶性糖。
高原充足的阳光，无疑是上天对云南最大的恩赐。在干燥环节，福建白茶烘干温度高（80～105摄氏度），很快就阻止了酶的活化；而云南白茶晒干温度低（35～45摄氏度），水溶性多酚类化合物在干燥环节持续氧化，最终采用晒干干燥会比烘干干燥的多酚氧化物低大约30%，这也是云南白茶喝起来涩感更低更醇和的原因。
云南白茶
甜蜜养生首选
其实，云南白茶不仅好喝，养生效果也很突出！
1、美白抗衰老
云南白茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等具有美白肌肤的作用。
而且白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，而且白茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖和较多的复杂类黄酮等具有清除自由基的功能，能起到抗氧化、延缓细胞衰老的作用，所以白茶非常适合爱美的女性朋友！
二、清凉降暑
云南白茶高原日光晒干，在加工过程中吸热少，保留了多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效，是很好的清凉饮料，非常适合现在这个季节。
3、减脂减肥
云南白茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等营养物质有助于人体消化，对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果。
4、保护眼睛
云南白茶中含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
5、促进血糖平衡
云南白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
除此之外，多喝白茶还能保护肝脏、退热消炎……好处一大堆！
想喝到优质的云南白茶，这还不简单，小编这就为你奉上云南高品质白茶：傈僳白。
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甜软的白茶，让繁忙的生活多一分恬静
怡人的茶香，给每一段时光温暖的陪伴
茶香·鲜花初开的沁人心脾.闻到白茶的香气，融合着清鲜的茶香和初开的鲜花的诱人，给人以恰到好处的放松与舒适。
茶味·蜂蜜溶于水的清甜，用于诠释这款傈僳白再合适不过，不苦不涩，清润甜爽，像喝了一杯蜂蜜水，带着淡淡的茶香。
茶汤·纯甜细滑的果冻感，是云南古树大叶种白茶的讨喜之处。滑滑糯糯的茶汤，让味蕾的每一个细胞都体验到白茶的丰富。
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2020年02月01日