直接说结论,收藏的话首选普洱生茶。
立子反复强调,没有经过时间洗礼的普洱茶不是正经的普洱茶,普洱茶的魅力所在正是在岁月流逝中,通过后发酵完成的蜕变。
云南大叶种茶树基本生长在北回归线两侧太阳直射区,加上高海拔和土质等原因,造就了云南大叶种茶的特质,味酽苦涩,大多数喝惯了中小叶种茶叶的消费者都对它接受不了,但是经过后发酵,生普的苦涩会转化为甘醇,这点是其它茶叶所不具备的。
相比于生普,熟普经过了渥堆发酵,用认为的方式加速转化的过程,优点是三五年后就能喝到醇和的普洱茶,但缺点也很明显,渥堆发酵使茶身受损,不耐放。
而生普则不同,没有经过渥堆,茶叶的底气十足,虽然起初苦涩不堪,但转化后茶汤醇和,而且活力还会一直存在,一直继续转化,缺点呢也很扎心,存储时间太长,动辄十几几十年。
而我们收藏茶(存茶自饮的角度),最主要的目的是经年后喝到醇甘厚滑的普洱茶,另外普洱茶的后发酵不是立竿见影,而是随着时间的流逝缓慢进行。
著名舞蹈家杨丽萍曾说:普洱茶确是灵性之物,陈年普洱茶逾岁经年,不是走向衰败,而是愈发活泼灵动,圆润、单纯、甘美,就像品质敦厚的人历经沧桑后的返璞归真。
如此看来,收藏茶,非生普莫属。
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2020年02月01日