仅以年份来划分，制作于不同年代的普洱茶，受当时选料标准和工艺的影响，加之陈化年份不等，呈现出来的香气和口感各异，承载的文化价值更是无可取代。
普洱茶“越陈越香”的属性，意味着存放时间越久，其综合价值更高。
近年来，在全国各地的拍卖会上，屡屡爆出普洱老茶以天价成交的新闻。这些茶品中，既有生产于清末至民国年间的百年老茶，也有生产于上世纪50-60年代期间的印级茶，或是70年代之后推出的一系列经典普洱茶。
有资深藏家表示，普洱茶存放时间每增加一年，其价格就会在之前的基础上增长约2%左右。那是不是说，年份越久的普洱茶，品饮价值更高，价格也更贵呢？
越陈越香，并不意味着可以无限期存放
凡食物或饮品，都有一个最佳的食用或品饮期限，即我们常说的保质期。
就茶类而言，绿茶、红茶等讲究“喝新”的茶叶，通常在1-2年内饮用为宜，超过了这个期限后再喝，则品饮价值大打折扣。
讲究年份的普洱茶，虽然可以“越陈越香”，但也并不意味着可以无限期地存放下去。
在一定时间周期内，随着茶叶内含物质的进一步转化，普洱茶的香气和口感会持续提升，当到达最佳品饮期后，如继续存放则呈下降趋势。
不同普洱茶的转化周期，因原料、工艺和仓储而异。按照存储年份来说，超过10年即属于老茶，普洱茶的“越陈越香”，也会在这一阶段全面呈现出来。
因此，从普洱茶的最佳品饮期来看，本文开篇提到的百年老茶其实非常少见，价格昂贵自然也在情理之中。
百年普洱茶如何品鉴？
根据大部分普洱茶的转化规律来看，相较于品饮，百年老茶的文化价值和收藏价值更出众。
由于百年老茶存量稀少，且价格昂贵，普通茶友其实很难有机会通过品饮的形式，去感受它真正的香气和韵味。与之相比，百年老茶所承载的文化意义更令人肃然起敬。
制作于不同年代的普洱茶，身上分别带有各自时代的烙印，它们是不同制作工艺和理念的产物，在“越陈越香”的同时，也让各个时期的普洱茶制作历史变得有迹可循。
此外，每一饼存放近百年的老茶，都承载了几代人的记忆，它们不仅是云南普洱茶发展历史的见证者，更是中华茶文化的记录者。
在收藏客和投资客眼中，百年老茶的品饮价值是其次，凭借稀缺性、独一无二和不可替代性，也足以令其成为不可估量的无价之宝。
所以，对于普通茶友而言，大可不必执着于普洱茶的年份，从个人品饮喜好出发，在可接受的价格范围内挑选一款符合心意的茶品，同样会带来愉悦而独特的品饮体验
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2020年02月01日