昔归是临沧茶区中与冰岛齐名的茶区,有“临沧班章”之称。
昔归是一个较大的地域概念,昔归,是忙麓山脚的傣族村子,分外寨、中寨、里寨。其中茶品质最佳,茶价最高,树龄最大的昔归茶集中于忙麓山,忙麓山是澜沧江边一个干热河谷的斜坡。
要用几个点概括昔归无疑是“发芽晚”、“路程远”、“气候热”、“环境美”、“茶品奇”。
01“发芽晚”
“晚”指的是其古树茶的出芽时间晚,每年昔归古树茶的发芽时间,都会落后于别的山头,其原因主要和昔归的地理因素和气候条件有关系。
澜沧江西岸的忙麓山具有独特的自然环境,气候温和,日夜温差大,森林大面积覆盖,澜沧江云海弥漫。其早朝阳晚背阴的山势,使得日照时间短,且多为漫射光照射,加之雨量充沛,湿度大,造就了昔归独一无二的高端品质和发芽晚的特点。
02 “路程远”
“远”指的是昔归的距离,昔归位于临沧市临翔区邦东乡邦东村委会昔归村民小组,从勐海到临沧驾车要7个小时左右,从临沧到昔归村又要3个多小时,期间虽然是公路但是盘山蜿蜒绕得人头晕,可谓是藏在深山的秘境。
03“气候热”
“热”指的自然就是昔归的气候问题,它的温度远高于其它的茶区,与冰岛相比也是差距甚远,它的热不是炎热而是闷热,主要原因就是因其地处澜沧江畔。
昔归紧邻澜沧江,且位于江上的一个三面环江的小型河套结构中,日迎朝阳,夜沐江露,常年温湿度极高,年平均气温达21℃,年降水量达1200毫米。
04“环境美”
“美”则是因其绝美的自然风光和碧色蜿蜒的澜沧江,说它是最美茶区绝对不会夸张。
昔归的好生态,也都淋漓尽致的体现在当地的茶树上,昔归茶树如藤蔓的树枝,长度可延伸几米,枝蔓相互交织蓬松茂盛,而树干几乎被遮挡不见,有些较大的茶树基围可达60—110厘米左右。
05 “茶品奇”
最后最主要的便是这个“奇”字,作为一线名山里唯一一个“高纬度,低海拔”还能产出好茶的特例,昔归不仅土壤贫瘠,而且烂石遍布,种啥啥不行,唯独茶好。
昔归打破了“高山云雾出好茶”的铁律,最低海拔才有700米,最高海拔也没有超过1400米的昔归茶却凭借综合实力成为云南众多山头中的佼佼者。
清末明初《缅宁县志》曾记载:“种茶人户全县约六七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区。”这里说的“蛮鹿”,为现在的“忙麓山”,“锡规”现称为“昔归”,《缅宁县志》的描述足以证明了昔归茶品质的优良。
昔归茶品质卓绝的密码又是什么呢?我们总结了昔归茶优质的三个密码。
昔归茶好的3大密码
1) 水份足:
处在水源充足的环境,空气湿度大,往往会形成云雾,湿润的环境会让植物的表皮细胞持嫩度更高,且长得也更快。
位于澜沧江畔的昔归,常年云雾缭绕,云雾中的水汽滋润着茶树,而阳光穿过云雾照射,又形成茶树非常喜欢的漫射光,从而造就昔归的高品质茶质,茶汤浓度高,滋味厚重而又浓烈,兰香、冰糖香共存,口腔留香持久。
2) 烂石土壤:
昔归的土壤为富含矿物质的红色土壤且多含“羊肝石“碎块”,土质疏松,有机质和微量元素丰富,这些生长条件,为昔归茶的优良品质形成奠定了物质基础,也给昔归茶树的根部带来充足养分。
因此昔归茶在滋味上有了岩茶的岩韵和幽然的兰花香,同时又具备着普洱茶的厚重浓醇,回甘迅猛,甜度穿透力强等特点。
3) 品种与采养:
区域特有的品种“邦东大叶种茶”,是省级优秀良种,全国大叶良种茶之一。
且当地居民使用“顶留叶、侧修枝、隐清除”的“藤条茶采养方式”养护茶树,让茶树充分发挥了顶端优势,使茶树汲取的养分集中输送到藤条顶端的鲜叶,保证了鲜叶的品质和丰富的内含物质。枝条和枝条之间大小均匀,透气性好,阳光给予均匀,不易出现背阴面向阳面口感差异大的情况。老叶也很好喝。
昔归茶,喉韵味明显,香气如兰,汤香浓郁,滋味柔甜,回甘生津迅速、持久,层次丰富,口齿留香,回味悠然。
普洱茶树喜欢温暖、湿润、隐蔽的生长环境,需要适宜的温度、水分、光照等条件,昔归茶区恰恰拥有这得天独厚的气候条件,它的高品质无可厚非。
来源:斟悟茶
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2020年02月01日