古树茶的概念：古树茶是以百年以上树龄的云南乔木古树之鲜叶为原料，制作高品质茶饮，如古树普洱生茶、古树红茶、古树普洱熟茶。一般而言，100年以上就算古茶树了。
古茶树，一般为数百年前乃至上千年前，云南少数民族先民种植下的茶树，有野生型、过渡型、栽培型，皆是没有任何人为干扰，自然生存下来的乔木古树。云南是世界茶树的起源地，是拥有古茶树最多的地方，在中国和世界具有唯一性。但因为茶园改造，茶树矮化等历史原因，而今古茶树主要分布在勐腊县为核心的古六大茶山和勐海县为核心的新六大茶山的古树群落，数量稀少，弥足珍贵。
曼岗古茶树，树龄3--5百年以上，
石缝养茶，岩韵天成。
曼岗石生普洱古茶三大优势
（1）独特的地形地貌：茶石共生的生态环境；
（2）独特的立体气候：阳坡荫林，云遮雾绕；
（3）独特的品饮特点：岩韵花香，滋味鲜爽醇厚。
茶叶特点
独特的生态环境，茶石混生，每株茶树所占土地面积较大，根系深远，吸收更多的矿物营养和微量元素，为特殊韵味提供了物质基础。
独特的地理位置，上午云雾缭绕，下午日光普照，有利于物质积累，符合优质茶叶的生长条件。
产品口感苦涩较淡，鲜爽而甘甜
茶叶的主要化学成分
香气成分: 萜类、芳香族、有机酸类化合物
生物碱: 咖啡因 、可可碱、茶碱（兴奋 、苦味）
氨基酸: 茶氨酸（安神镇静、鲜爽味）
多酚类: 儿茶素、黄酮类、花青素、酚酸（多种生理活性、涩味、汤色）
影响茶叶涩度的物质基础
•通常将天然单宁分为两种形式：可水解单宁和缩合单宁。
•缩合单宁可与唾液黏蛋白结合并沉淀，引起粗糙皱褶的收敛感和干燥感，产生涩味。
•水解单宁也会产生涩味。
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2020年02月01日
