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2020年02月01日

云南临沧勐库大叶种晒青毛茶你了解多少?

勐库镇位于云南省双江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县北部,地处东经99°46′21″—99°58′27″,北纬23°33′—23°49′之间,东北与临沧博尚、圈内、勐驮一镇两乡毗邻,南与双江沙河、贺六两乡接壤,西与耿马大兴乡交界,是双江第二大镇、第二大政治、经济、文化教育和商业贸易中心,镇政府距县城双江23公里,国道214线由北向南穿境30公里。
茶叶是勐库镇的传统支柱产业,是农村经济和农民收入的主要来源,勐库镇是勐库大叶茶起源之地,勐库素有茶乡之称,千百年来勐库人民在种茶、制茶、饮茶的基础上创造了独特灿烂的茶文化,生长于勐库大雪山的千年万亩古茶树群落,是目前国内外发现的海拔最高、密度最大、分布最广的古茶树群落,是珍贵的自然遗产和生物多样性的活基因库。
在普洱江湖排行榜上能稳守三甲者,冰岛必居其一。
冰岛茶,勐库大叶种的典型代表,勐库茶中的极品,谈冰岛,就不得不先了解勐库。
勐库——一个与茶有关的名字,驰名中外的勐库大叶种茶就植根于这片净土。勐库大叶种茶的芬芳现已香透临城,迷醉春城,走红羊城,香溢京城,跨越巴蜀,回味在世界屋脊的拉萨城……
勐库,境内最高海拔为3233米的大雪山,最低海拔勐库大河与回雷河交汇的大河湾,为1040米,属亚热带山地季风气候,干湿季分明,昼夜温差大,立体气候突出,日照降雨量丰富。全镇森林面积45万亩,森林覆盖率为42%。
在这片被原始植被呵护下的土地上,栖息着目前世界上生长海拔最高、密度最大、分布最广、原始植被保存最完整的1.27万亩千年野生古茶树群落。同时,这片神奇的土地还孕育了享誉世界的中国勐库大叶种茶,被世人亲切地称之为“茶祖故乡”,被专家认定为“世界茶树的原产地之一”。
勐库的种茶、制茶历史悠久,最早可追述到八百年前的布朗族、拉祜族村落。在四五百年以前勐库茶叶种植就已有一定规模,天、地、人,共同造就了当今普洱茶之大叶英豪。
勐库十八寨?
在度娘搜索勐库出产茶叶的村寨信息,经常看到 一个关联词——“勐库十八寨”,并且18个寨子的版本众多,各有不同。寨名里面既有行政村,也有自然村,大雪山也赫然在列,行政村和自然村同时上榜的也有,让人一头雾水,不知该相信谁。
其实勐库镇目前共有16个行政村,102个自然村,出产好茶的村寨众多,远不止18个。
勐库的地形为两山夹一河一坝,两山指邦马山与马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝,也就是现在镇政府所在地。邦马山与马鞍山对峙,南勐河流经两山之间,勐库人习惯上以南勐河为界,将南勐河东边的马鞍山称为东半山,南勐河西边的邦马山称为西半山,这就是东西半山的来历。
东半山行政村:忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那赛、亥公、忙那、城子。
西半山行政村:冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东。
注:冰岛行政村下辖5个自然村,东半山2个,坝歪寨、糯伍寨;西半山3个,冰岛老寨、地界寨、南迫寨。
「东半山」
东半山平均海拔在1800米,年平均气温为15.85度,这里常年云蒸霞蔚,地广人稀,日照充足,地气旺盛,是茶树生长绝佳的地方,因此东半山古茶树成荫,郁郁葱葱,且高大挺直,少有矮化,茶树长势良好,枝繁叶茂。
东半山是勐库茶的典型代表,早在明代,东半山就已经名扬四海,当地种植茶、产茶的历史则更早。从地理位置上说,东半山之茶可名之为“朝阳茶”,由于茶树常常可以迎接日出,其欣欣向荣之姿,其俊秀爽豁之貌,可谓昭然在现,因而茶叶更具阳刚之美,爽健怡人。
东半山: 其茶条索紧结显毫,汤亮色金黄,茶质醇厚,苦重而涩轻,香气强烈特久,滋味饱满,口感丰富,气足韵长,生津回甘佳,经久耐泡。盛易祥。
东半山最具代表性的应该是藤条茶,藤条茶的培育从清朝就已经开始了,东半山现存的古茶树,几乎都是藤条茶。
树龄超过百年的藤条茶树,一棵树上有几十根上百根藤,最长的藤可达三四米长,树生藤、藤缠藤,茶树成行的,数棵茶树伸出的藤条相互缠绕,织成一排藤网,单株茶树藤缠藤、藤绕藤,织成一个球状,看上去如北京奥运会场馆鸟巢。
藤条茶形表独特,新鲜时芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光,让人一看就爱不释手。
「西半山」
西半山与东半山仅一河之隔,因披洒着较多的夕阳,亦称之为“送夕茶”。东西两半山,皆紧靠着北回归线。是太阳在北半球所能涉足的最北之地。
西半山名山头众多,沿勐库邦改-丙山-公弄-大户赛-懂过-坝卡-冰岛(西半山的冰岛、地界和南迫3个村民小组)一线,由南向北延伸,形成一条著名的古茶园分布带,蔚为壮观。其中,公弄村委会小户赛的数百亩古茶园,是西半山最大的古茶园,也是勐库面积最大的古茶园,树围超过一米的古茶树比比皆是,寨子也保存得很好。
西半山:其茶清香,条索清晰匀整,油润度高,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,茶汤金黄透亮,口感厚重浓烈,苦涩较为平均,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韵足,耐泡,二十泡后,仍留有香甜滑柔感,水浸出物丰富。
相对东半山而言,西半山的茶有阴柔之美,涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润,回味绵长,余韵无尽,而且茶质厚重,后期潜力不可限量。
「勐库大雪山野生古茶树群落」
勐库大雪山野生古茶树群落直到1997年发生干旱时才被世人发现。这个野生古茶树群以其神秘的生存环境和极高的科研价值吸引了无数的专家学者前来考察调研。
勐库大雪山位于双江县城的西北部,是孕育勐库大叶茶的摇篮,主峰海拔3233.5米,从县城所在地远远望去,重峦叠嶂,形成了一道面向西北方向的绿色屏障。古茶树群落就分布在大雪山海拔海拔2200至2750米的山腰上,这里年均温度低于11℃,年降雨2000毫米左右,这里的自然条件正好是茶树生长的天堂。
在所发现的古茶树中, 1号大茶树无疑最为抢眼,这也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树。据专家考证,这棵古茶树位于海拔2720米处,株高16.8米,基围3.25米,胸围3.1米。“站在树下抬头望着茂密的茶叶,崇敬之情油然而生。要知道,一棵茶树正常生长500年,才能长到与成年人一样的高度。”
注:在2009年的时候,当地政府已经出台文件,规定除了科研需要以外,勐库大雪山的野生古茶树不允许任何形式的采摘行为。
据统计,勐库镇现有茶园面积79484亩,其中可采摘面积39402亩,有机茶园面积15000亩,树龄百年以上古茶树8370亩301320株