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2020年02月01日

古茶树 中国茶的顶级资源(2)

可以说,茶在从一片树叶被人们制作成饮料品饮的过程中,就被赋予了深刻的人文性。中国人将茶视为集物质与精神为一体的复合形态,而“茶德”就是其精神性的标志概念。但一直以来,茶德强调的基本上都是“君子之饮”,说的都是对饮茶者的道德要求,对整个产业链却没有提出系统的道德规范,茶叶伦理体系也就无从谈起。

游戏设计师伊恩·博格斯特,在他著作《玩的就是规则》一书中,曾经描述过玩游戏为何能让人沉迷∶“游戏的魅力不在于游戏的趣味性,而在于游戏所能带来的限制条件和划定的边界——要想玩游戏,我们必须接受游戏规则。”而对规则的敬畏,在缺乏相关标准、准则的情况下,主要来自于企业和从业人员的自觉性。为了解决茶界出现的种种乱象,近年来一些茶企进行开始引入各种标准和认证体系,从规则出发践行自己的“茶叶伦理”。因为,规则是社会进步的必然产物,社会终究在进步,规则正日益成为时代的主流。

本文节选自《古树茶 中国茶的顶级资源》

作者:段兆顺 原文刊载《普洱》杂志

2021年6月刊   编辑:越山

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