新茶不好喝，要等上三个月，半年、一年或者更长时间后才会出现好滋味吧？
那怎么办呢？改变工艺，让新茶好喝。
以个人十多年的制茶经验来看，时下新茶好喝的工艺早已非传统的晒青工艺；茶友们喝的普洱，也并非真正意义上的普洱；
茶农在制茶时，工艺会不自觉的朝着新茶好喝的方向走！
这其实是为了迎合当下的市场产生的工艺，可以勉强称之为探索，但世间所有的平衡，都有其内在的逻辑。新茶表现的过分惊艳，其后的表现可能就会差强人意。
所以很多时候，不是你的原料和仓储出了问题，而是茶叶做出来的那一刻起，就已经注定了没有太多后期转化的空间！
越来越多的名山茶工艺趋向于新茶好喝，也就是出道即巅峰，后面都在走下坡路，所以你存的名山古树茶可能根本没有适饮期！或者越存越淡，到最后就是一饼饼没有价值的树叶子！
这样的茶叶是不具备后期存放价值的，贵新不贵陈，也就说得通了。
来源：众益茗普
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