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2020年02月01日

是什么造就了云南普洱茶的快速崛起?

普洱茶的好坏,第一个要素是原料,原料的好坏,直接决定着普洱茶品的质量。而原料的基础是茶叶,茶叶的基础是茶山,所以,茶山就是普洱茶的根基。如果这个根基不稳固,那普洱茶的根基就会很脆弱。幸运的是,普洱茶的根基——云南茶山,是最为稳固,最为优越的。俗话说“好山出好茶”,云南具有得天独厚的,全世界最适宜茶树生长的地理气候禀赋,云南茶山不仅出好茶,并且地域辽阔,出全国最多的好茶。

近二十年来,普洱茶崛起,价格路趋高,尤其近年来,全国其它茶类比较低迷的情况下,普洱茶崛起的势头依旧不显颓势,可谓一茶独秀。这种状况,固然和普洱茶“越陈越香”的个性品质能够使普洱茶产品大量长久保存,具有惊人资金吸纳能力有关,但最根本的原因则在于云南茶山出好茶,并且多出好茶,是这些好茶征服了广大消费者,赢得了他们的青睐和信任。

— 独特的品种 —

普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新兴茶种,原运销集散地在普洱市,故此得名,距今已有1700多年的历史。普洱茶的产区气候温暖,雨量充沛,温度较大,土层深厚,有机质含量丰富。

普洱茶采用优良品质的云南大叶种茶树的鲜叶为原料,可分为春、夏、秋3个规格。春茶又分为“春尖”、“春中”和“春尾”3个等级;夏茶又称为“二水”;秋茶又称为“谷花”。其中以“春尖”和“谷花”的品质最佳。

— 优秀的品质 —

普洱茶条形粗壮结实,芽壮叶厚,白毫密布,香气高锐持久,滋味浓强并富于刺激性,茶汤橙黄浓醇,入口后略感苦涩,稍后便顿生高雅沁心之感,香气可比幽兰清菊,甘津持久不散,回味长久。普洱茶有散茶与型茶俩种,型茶根据形状的不同可分为:沱茶、饼茶和砖茶等。

长期以来普洱茶都深受国内外茶人的肯定,远销港、澳地区,以及日本、马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。海外侨胞和港澳同胞更是将普洱茶当作养生佳品,对其格外青睐。

— 普洱茶的功效 — 

长期饮用云南普洱茶,可使人体内的胆固醇、血尿酸等有所降低和改善。这是因为普洱茶是唯的后发酵型茶,其茶碱、茶多酚等物质在长期的发酵过程中被分化掉,因而成茶品性温和,对人体无刺激,并具有防癌功能及减肥、降低血脂等诸多保健作用,而且还能够促进新陈代谢,加速人体内毒素的消解和转化。

普洱茶的药理功用在古籍中早有记载,清人赵学敏【本草纲目拾遗】云:“普洱茶性温味香,......味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰,刮肠通泄......”现代人尤其重视普洱茶减肥、降压、防癌抗癌以及抗衰老等奇效,饮用人群日趋广泛。

— 普洱茶的收藏 — 

普洱茶与其他种类的茶叶不同,绿茶以新采新制的为好,红茶或乌龙茶最长储存1~2年的时间。相对而言,普洱茶有越陈越香的特点,可以存放很长时间,如果储存得当,可陈化百年。

普洱存放的时间越长久,味道反而越醇厚,价值也很高。除散茶外,紧压成型的普洱茶可以制成各种形状,小如丸药,大如巨型南瓜,方形、球形、饼形、匾额、屏风、一盘象棋、一副浮雕均可由压制的普洱茶呈现出来。在现代工艺的包装下,普洱茶不但可以收藏,还可以赏玩。有些人把收藏普洱茶比作收藏葡萄酒,是“可以喝的古董”。

普洱茶可饮用、可养生、可鉴赏、可升值。一块新茶饼以数百数千元收购回来,10年后则价值数万元,正是这巨大的升值潜力使普洱茶的收藏风靡大江南北。

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