现在火的普洱茶莫过于“碎银子”，又称“茶化石”，还有人叫它“金不换”。光听名字就感觉这茶肯定是高大上的东西，事实上真正的碎银子也是用钱能买到的，实在不行就买假的喽。
但是各位应该都清楚，市场上一旦有一款茶火了的话，那绝不可能是一枝独秀的，像小青柑一样，会有大量的跟随者一起研发生产。结果市面上到处都是碎银子，质量也是参差不齐。今天就告诉大家，你见过的碎银子是怎么做出来的。
碎银子其实就是老茶头，只不过是比老茶头更为紧结且色泽黑亮。也可以说碎银子是由老茶头进化来的。科学来讲，所谓的碎银子，属于普洱茶熟茶，但是因为碎银子普洱茶的发酵比普通熟普洱更为充分透彻，因此将这些结块的普洱茶单独拿出来存放，随着存放时间的推移，就形成了质地更加密实的茶块。以前很多茶厂会把结块的老茶头当做废料扔掉，但自从它以香高、汤厚、绵滑的特点走红后，便成为了普洱熟茶里的一批黑马。但事实上市场上大量的碎银子是通过机器重力挤压成团后，再切割成均匀的小块，而后抛光就成了茶化石。糯香味的则再加一道工序，糯米叶熏香。所以说，您在市场上看到的06年的碎银子云云是真的么?这也未必。
从外观上来看，好的碎银子色泽黑亮，闻起来会有淡淡的糯米香，汤色红浓透亮不含杂质，口感绵滑，耐泡度高。
写这篇文章也是想要提醒各位茶客，喝茶莫跟风，跟风需谨慎，希望大家能够喝到好的碎银子，避免上当受骗。
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