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2020年02月01日

为什么澜沧古刹0085是景迈山古树熟茶标杆?

0085的出现,颠覆了一直以来普洱熟茶的传统,创造了一个又一个的传奇,它在原料及加工技术上都成为了普洱熟茶的翘楚。它如何被誉为“普洱茶中的瑰宝”、景迈山古树熟茶标杆?
一、0085之源极尽奢侈
0085源于景迈山千年万亩古茶园。
这里保持着最原始的自然环境,是地球的物种基因库,平均海拔1500米,夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,山间云雾缭绕,山下云海茫茫,为0085的原料生长提供最合适的环境。盛易祥。
景迈山种茶历史有近2000年。据记载,1800多年前,布朗族祖先帕岩冷带领部族在景迈山开疆辟壤、种植茶园。整个古茶林占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。国内外专家学者称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”、“世界茶文化历史自然博物馆”。
2012年9月,普洱古茶园和茶文化系统被联合国粮农组织公布为全球重要农业文化遗产(GIAHS);2012年11月,普洱景迈山古茶林成功入选《中国世界文化遗产预备名单》;2013年5月,普洱景迈山古茶林被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位;2015年3月,普洱景迈山古茶林被国家列入向联合国教科文组织推荐申遗规划。中国唯一为一座茶山“申遗”。
二、50余年景迈山根基保证优良稳定品质
澜沧古茶是根植景迈山50余年的王牌企业,与景迈山相依相存,密不可分。
0085系列自1999年至今历经19年打造,古茶匠人经过一代又一代人的实践和积累,熟知景迈古树茶的一切特性,对于发酵景迈古树熟茶更有独到的技术和见解,这从技术和经验上,保证了0085品质的优良和稳定。
三、高难度发酵工艺奠定0085标杆地位
熟茶的制作特别是高品质古树熟茶的发酵,不仅需要承担原料损耗,对于发酵技术也是极大的考验。由于普洱茶熟茶的发酵技术难以量化,发酵程度常需要依靠人工的经验来控制,所以这个过程风险极高。
0085坚持用景迈山古树茶进行发酵。古树原料含糖量高,使得口感更加醇厚甘甜,但也由于糖类物质含量高,发酵环节难度加大,损耗增大。由于原料特殊,每隔两年才能出一批,每一批的产量也一直不高。
自1999年第一代0085至第九代0085,古茶人不断精进的技艺,0085每一代都在保留传统的基础上令茶友满意甚至超越前者。“0085永远没有完美,永远都有遗憾”,对匠艺极致追求的赤诚和努力,令每一代0085都充满了生命的张力。
四、“澜沧味”及茶友口碑保证
“澜沧味”经过市场及各地茶友反复的验证,已成了澜沧古茶特有的气质和标志。“喝熟茶,选澜沧。”是大部分茶客特别是资深茶客的共识。
曾经,有茶友初品澜沧古茶的0085时开玩笑:你们家的熟茶是不是放了蜜糖?0085有一种独有的甜味,因为古树茶高含糖量的独特品质,而且茶汤特别的粘稠,加上那渗透到骨子里的陈韵,更是让人难忘。很多茶友便是因为这0085记住了澜沧古茶的味道,有茶友甚至表示,澜沧古茶的0085,是那种喝一口就会爱上的好茶。
这种长期积累下来的口碑,便可以理解为何有资深茶友高调的评论说“0085是市场上一款很难得而没有争议的好熟茶”了。
五、潜力巨大的市场和品饮价值
如今,熟茶市场前景广阔,人们都知道熟茶有着诸多优点,但大多数人并不知道,一般情况下,上好的原料是很少有人用于发酵熟茶的,所以,市场上好喝的熟茶少之又少。熟茶制作是真正的大门槛,用优质原料、古树原料、有机原料发酵制作的普洱熟茶更甚。
从2008年开始,为了能让0085一问世就达到可品饮的状态,发酵过程均在产品上市前1-2年完成,这不仅可以为茶品成型预留出了充足的空间,进行精雕细酌的完善,更可以通过时间的陈化,提升0085的品饮价值,使得每一代0085问世之际,茶友都能够获得性价比最高的产品。
0085是自然的灵物,也源于古茶人精益求精的制茶态度和高超的技艺,才会使这优秀的本质在执着的信念和不懈的追求下,终究锻造出景迈山古树熟茶的标杆、普洱茶中的传奇。
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