普洱茶紫芽茶

一、奇异的紫茶
紫茶，云南大叶种茶叶中的稀有种类，因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的奇特转变，故被普洱茶区的少数民族称之为 “ 三色茶 ” 陆羽《茶经》记录 “ 茶者，紫者为上 ” 指的即是紫茶。紫芽茶是按茶青原料的幼嫩芽叶的颜色特征定名的茶。从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采用茶青进行加工以后形成的成品或半成品。紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高很多，花青素是茶多酚的形成身分。其形成和储蓄积累与茶树开展发育形状和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加其含量，使茶树芽叶呈紫红色。紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高，所以制成的晒青毛茶，甘美味较重，汤色褐绿，叶底 茶渣 靛蓝色。制成的红茶，汤乌叶暗，品质较差。所以激进莳植技术理念上比较排斥紫芽茶。野生紫芽茶树生长于我省滇西的原始丛林，发展在海拔 1800 多米的山上。每年的三月初开采，中旬就结束，开展期长，而采摘期短，数量极其无限。
二、紫茶丰富的内含成份
经权威部门检验，紫茶所含的氨基酸、黄酮类物质、花青素、茶多酚、儿茶素、咖啡碱等对人体有益的化学成份比一般云南大叶种茶高出许多。以紫芽茶为原料加工的产物。虽然味较苦涩，但科学研究显示，紫芽茶所含有的花青素，氨基酸、黄酮类物质、茶多酚、儿茶素、咖啡碱对人体生理健康很有好处。花青素是一种水溶性的植物色素，属于黄酮类的化合物。花青素还用于保健品中，有减肥、抗衰老、抗辐射的保健功用。
三、特地的普洱 “ 佳茗 ” 紫茶
紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，普通情况下是三叶都是紫色，后来叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量。临沧相对较好。紫芽近似于原始野生茶，其毛茶茶汤色金黄，质厚重、口感丰满、回韵长，口感介于莳植野生茶与老园子茶之间。可直接制普洱茶饮用，因产量少，代价相对较高。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色，老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶，干茶色泽半青半紫，紫叶部分浸泡叶底为紫色，此是野生紫芽茶之明显特点。野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫，光辉油亮，冲泡，有一股独特的幽香，滋味鲜甜爽口，汤色黄亮，香气及口感皆有别于普通晒青茶。普洱紫茶，选用紫茶晒青为原料，经传统的普洱茶制作工艺精制而成，因普洱紫茶富含黄酮类物质，其降血脂、降血压、减肥、抗动脉硬化、抗癌、养胃、护胃、护齿健齿等效果比一般普洱茶显著得多。普洱 “ 佳茗 ” 紫茶以汤色红浓明亮、香气共同、味浓回甘较佳，三点而区别于其他普洱茶。
紫芽茶，是云南大叶种茶叶中的稀有品种，其生茶因其具有生于茶树呈紫红色，制成干茶成品呈墨绿色，置于杯中冲泡后呈青绿色的神奇变化，故被普洱茶区的少数民族称之为“三色茶”,普洱紫芽茶内含有效成分十分丰富，特别是对人体有软化血管·降脂·降压作用的黄酮类化合物远远高于其他云南大叶种茶。用紫芽茶制成的普洱茶其降血压·降血脂·抗动脉硬化等保健功效较一般普洱茶跟为显著。紫芽茶经检测，因普洱紫茶富含多种有益化学元素，特别是其黄酮类化合物和氨基酸含量远远高于一般的普洱茶，对于降血脂、降血压、减肥、养胃护胃、抗动脉硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶显著得多。紫芽茶,长期储藏后有极大的潜力，香味越来越醇，汤色越来越透亮，价值越来越高，这是紫芽茶自身物质含量决定的，普洱紫芽茶特殊的香。
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