我们不得不承认的是，每当有新茶友试图加入普洱茶圈这个“大家庭”，只要他听说过冰岛古树茶的威名，就一定会克制不住自己想要一探究竟的躁动的心。冰岛茶的确堪称普洱古树茶里最值得品摘的明珠，也是很多茶友心目中不可亵渎的存在。
而到了今天，我们一提起冰岛茶就很难将五寨完全分离开来。若想真正揭秘冰岛茶的妙处，就必须要先从五寨入手。冰岛、地界、南迫、糯伍、坝歪五寨紧紧相邻，因此茶品特点相近，且都具备“冰糖韵味”，就算是骨灰级别的冰岛茶粉丝，只怕也没多少人能喝得出具体区别。
老寨——五寨的核心
冰岛老寨1904年以前是个纯粹的傣族寨，傣语读为“扁岛”或“丙岛”。据有关史料记载：在明代成化二十一年，即1485年，双江的勐勐土司派人于此地成功植株150余株，时至今日依然存活的还有20余棵，这些古树距今已有五百余年的历史。
作为冰岛茶里最初就备受瞩目的存在，老寨的核心地位几乎是毋庸置疑的。冰岛老寨古树茶茶汤口感清甜、纯净、饱满顺滑，香气馥郁、悠长，回甘生津明显持久，独特的冰糖韵，回味无穷，是茶界公认的协调度极高的茶品，也不愧是最珍贵的云南普洱茶之一。
西半山之南迫、地界
众所周知，冰岛五寨被一山分割开来，有西半山与东半山之分。由于日照不同，东、西半山的茶味也会产生差异。西半山日照稍弱，故而位于西半山的南迫老寨、地界老寨的茶叶口感相对强劲厚重，俗话说南迫的回甘、地界的留香，这些都是堪比冰岛老寨的存在。
同为西半山的茶寨，南迫与地界的古树茶同样分布于相对偏远老林之中，相对没那么发达的交通使得两地的知名度最开始不及老寨。冲泡出的茶汤金黄透亮，汤质厚滑，喉韵凉爽，回甘生津显著。叶底柔韧鲜活肥厚，且匀整。可谓集香，甜，醇，厚为一体的茶中极品。
东半山之坝歪、糯伍
与西半山不同，东半山日照强烈，故而坝歪、糯伍两寨的茶叶口感更加偏重柔美香雅。坝歪山与冰岛茶山紧挨在一起，茶品与冰岛不相上下。要细论坝歪古树茶特点的话，最显著的就是它劲扬的香气与特殊的香型，以及丝毫不弱于六大茶区的滑柔的汤质。
至于糯伍茶在勐库当地更是颇有名气，糯伍茶以“甜”著称，它芽头亮，绒毫厚，香气高，回甘长。其条索肥壮匀整显毫，汤色金黄，明亮剔透，茶香清扬甜蜜而独特。茶汤细腻，甜软顺滑，苦涩味较轻，正是因此才有了“重逢方知糯伍甜”的说法。
以上行文只是依据诸多茶友品饮完后总结出的普遍特点，事实上若想真正了解五寨，还需要自行品尝，亲身体会。喝茶这种事，纸上谈兵终归是不妥的。
来源：洱颂
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