普洱茶和人一样，都走在岁月里，在岁月里成长、芬芳。我们人有年轻与年老之分，普洱茶亦有新茶老茶之分。
普洱茶新茶，严格意义上来说，是用当年的原料并于当年加工而成的茶，平常我们也会把一两年内的茶算做新茶。
普洱茶老茶，目前对“老”的定义颇有争议，一般指存放十年左右或是更久年份的普洱茶。
人老了，体态、容颜、气质会发生改变，而茶也一样，当茶“老”了，形色香味也会有所不同。
新生茶与老生茶的不同？
1、外形
新生茶条索呈墨绿色，白毫凸显；老生茶的条索随着时间推移，由墨绿色向黑褐色变化，毫毛逐渐由银白色转为金黄色。
2、汤色
新生茶汤色呈绿黄色，明黄中略带青绿；老生茶的汤色一般呈金黄色，随着时间的递增逐渐朝着橙黄色、甚至橙红色转化。
3、香气
新生茶香气清新明快，有植物本身的清香；老生茶清香褪去，香气更加馥郁沉稳，显露出陈香
4、滋味
新生茶入口滋味鲜爽，回甘生津明显，苦涩味明显；老生茶入口滋味醇厚饱满、回甘生津逐渐减弱。
新熟茶与老熟茶的不同？
1、外形
新熟茶和老熟茶外形无明显区别。
2、汤色
新熟茶和老熟茶的汤色无明显区别，老熟茶较新熟茶汤色更透亮。
3、香气
新熟茶一般会有渥堆味且渥堆味较重；老熟茶渥堆味较轻或无渥堆味，陈香凸显。
4、滋味
老熟茶较新熟茶，滋味更醇厚饱满，韵味更迷人。
普洱新茶好还是普洱老茶好？
这世上，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，正所谓“茶无好坏，适口为珍”，新茶好还是老茶好似乎并没有绝对的答案。
时间赋予了普洱茶第二次生命，“越陈越香”是普洱茶区别于其他茶类的一大特点。
如果您喜欢老茶，那就用心地守护它，最终它会以生命的张力和岁月的芬芳回报你。
试想，多年以后，你满怀期待地撬开一小撮茶叶，入口即惊艳——终究，不曾辜负了时光。
（来源：七彩云南庆沣祥）
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