1.沱茶选具
冲泡沱茶宜选用盖碗冲泡，盖碗比碗口略小，呈倒扣的圆弧形，盖缘和碗口紧密相接，中间没有缝隙，因此盖碗不仅可以保持茶汤的温度，还可以保留茶的香气。
2.投茶量
150ml 盖碗，投茶 8 克。
3.沱茶用水
冲泡用水，所谓好水，即为水质清、水性轻，水品活，水味甘，下水质清则为水质清澈、水性轻即泡茶用水需为软水，水品活即为流动之水，水味甘则要求水味甘甜。
4.冲泡
将沱茶8g投入盖碗中（茶水比例为1:20），然后将开水高冲注入盖碗中，约七分满即可，然后盖上碗盖子。
5.出汤
①醒茶：沸水沿杯壁缓缓注入，生茶浸泡20-30s将水倒出并倒掉不喝，熟茶可以适当缩短出汤时间。具体可灵活调整;
②第1泡：沸水沿杯壁缓缓注入，浸泡15-20s出汤;熟茶10秒左右出汤。
③ 2-8泡：沸水沿杯壁缓缓注入，生茶熟茶皆可浸泡5-10s出汤;
④ 9-12泡：沸水沿杯壁缓缓注入，生茶浸泡10-20s出汤;熟茶10秒左右出汤
⑤ 13-16泡：沸水沿杯壁缓缓注入，生茶浸泡20-30s出汤。熟茶20秒左右出汤。
冲泡要点：
沱茶香气高，茶气足，冲泡过程中一定要掌握好出汤速度，太快汤色和滋味会比较淡，太慢则涩味、苦味重。尤其是熟茶泡太浓成为酱油汤既影响了观感也影响滋味。
来源：精灵 普洱茶吧
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