“醉金枝”名字的由来
此茶干茶就自带浓郁的熟果香,冲泡后其汤色琥铂红艳透亮,且香气花蜜香四溢,品之甜柔顺滑,叶底肥硕、呈古铜色。
醉金枝,由凤宁号第三代传承人率领团队,在传承滇红茶文化与传统技艺基础上融入了古树生普的制作工艺,通过创新融合,研发出的一款滇红茶。
“醉” 因其干茶带有浓郁的熟花果香,滋味醉人心脾,宛如甜酒佳酿。
“金枝”因其鲜叶采摘自云南凤庆生态古茶园百年以上树龄古茶树,干茶条索自然,乌黑油润显金毫。尽显滇红原貌。
来自高山古茶园的精灵
茶的发祥地云南,是世界上植被覆盖率最大的地区,茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量高。位于北回归线的200年以上古龄茶树,吸饱了深山老林的芬芳和地底的微量元素,内含物质丰富,营养充足。初冬之际,捧一盏热腾腾的古树红茶在手心,冲去淡淡寒意,尤为滋养。
古茶树的枝干上布满了翠绿的青苔,清晨的阳光从枝桠与叶的缝隙中洒落下来,夜晚凝聚的露珠从叶片上滴落,脚下的土地踩上去软软的,茶林里有鸟儿清脆响亮的歌声。
当地人认为,树有多高,根就有多深,古茶树群落早就形成了自己的生态体系,不需要人工浇水施肥,完全靠自己的能量存活,正因为古茶树本身蕴含的巨大能量,古树滇红的茶气,比普通滇红的茶气要足得多。
高山茶园,茶树生长速度极慢,数百岁之龄才长成碗口粗细,依附着山势向着阳光而生。茶树上生长着苔藓、野生石斛、螃蟹脚,它们一般只会出现在深山老林中,而且只生长在一些老茶树上,是茶园树龄和生态环境年深日久共同孕育出来的精灵。
来之不易的古树茶
生长不易,古茶树经过了几百年的生长,根系才可深厚宽广,至地下数米,吸收到充足饱满的水分和矿物质;且无需人工浇水和施肥,和当地环境充分融合,在源头保证了生态和安全。
采摘不易,云南凤庆古树茶园山高路远,人迹罕至。茶树呈野放状态,只有常年穿梭于大山里的采茶人才知道他们的存在。这样的茶树,人类想要采摘就必须借助工具,比如需要梯子才能够爬上去采摘,非常困难和辛苦。
工艺不易,古树红茶资源较为稀缺,制作工艺精制而独特,产量低,品质高。这款古树红茶选自分布于高原生态茶园的古树鲜叶。每一道工艺都精益求精,细节严苛,保留了古树茶最原始的本真和醇香。内质丰富,口感醇厚,弥漫着大自然的山野气息。融合了红茶和古树生普的工艺,让古树红茶既有红茶的温和,也有古树生普的甜润悠长。
云南的大叶种,叶子本就肥大,加工起来会有难度,且用纯古树料来制茶,又想要突破和创新,自然更加难把控。发酵过度或不足,都会导致茶味发酸、发涩。有经验的制茶师采用传统发酵,重揉捻,重发酵,光发酵就需数个小时,茶叶中的成分慢慢分解和转化,茶多酚最终氧化为茶红素和茶褐素,茶叶也逐渐变红。
醉金枝开汤品鉴
醉金枝古树红茶经久耐泡,连续冲泡十余泡香气依旧馥郁,甜润依旧。
山野之气充盈丰沛,香气内敛且层次丰富,注水瞬间便果香四溢,饱满而纯粹。源自深山老林的特别,让人久久不能忘怀。领略古树红茶的独特风味和山野气韵,仿佛一秒置身大自然,感受天地沐浴的气息。
第一泡,幽幽花香果香清雅而至,入口甜感随来,喉润舌甜,化成一股茶香。
第二泡和第三泡,茶底滋味开始释放,如泉水般清澈,花香凝郁甘甜,带着山林的气息。
第五泡、六泡,呈绽放之姿,花果香馥郁,甘甜绵柔。
第七泡、八泡,花果香依旧鲜纯,茶汤甘甜。
先闻洗过的茶底,深深的自然气息,如走在原始森林,山野气息扑面而来。
再闻茶底,如走进森林,闻山野气息,纯净自然。
醉金枝作为凤宁号一款连续畅销多年的产品,一直深受老茶友的喜爱,至今依旧保留在售。
红茶属于全发酵茶,茶性温和,生热暖腹,滋润身心。营养健康又全面,适合大多数人饮用。
在寒冷的冬季饮用一杯暖暖的醉金枝红茶再好不过,醉金枝外包装礼盒采用贵气金香槟色,罐身采用银灰白渐变色,尽显质感。是冬日里,送家人好友的不二之选。
来源:凤宁号滇红
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