主页 > 茶叶介绍 > 白茶储存过程中出现问题,该如何补救?
2020年02月01日

白茶储存过程中出现问题,该如何补救?

 白茶保存的要素之一就是避光,不让存茶的箱子晒到太阳。但季节转化,天气变化,时疏忽,阳光洒了进来,便有可能让白茶存出了问题。而存好一箱茶,免不了要做对这几步。
01家庭存茶,如何远离光和热?
要想存好白茶,必须远离光和热。白茶经铝袋、塑料袋和纸箱逐层密封后,需放在干燥、阴凉、避光的环境保存,才能实现更良好的后期陈化。光线中的热能,会破坏茶叶内部的养分和风味,损害好茶原本的色香味。同时,存茶环境也得保持阴凉干燥。考虑到避光存茶的需要,玻璃罐、PVC罐等透光的容器便不适用于装茶。
为了让箱内的白茶,不受到光线的干扰和破坏,通常在家庭存茶时,不建议茶友将白茶放在顶楼、向南的房间或靠近窗户、阳台边等地。同时,存茶的房间要有遮光的窗帘。如此,不论外界是阴是晴,都不会影响到好茶的存放。
02及时检查存茶情况
长期收藏储存的白茶,经三层密封后,确实不宜频繁开箱。三天两头的开箱,会影响白茶的聚香和陈化。同时,频繁开箱亦会让外界的水汽侵入,增加白茶跑气受潮的风险。故而,有很多茶友存白茶,采取“放养式”措施,一放经年,再也不管它。其实,这样的存茶做茶,并不妥当,忽略了“检查”的需要。盛易祥。
建议茶友长期存白茶时,可隔上三个月或小半年左右,适当开箱检查。开箱检查时,用小刀割开纸箱封口的胶带后,不是急于解开铝袋、塑料袋的束口绳,而是先隔着袋子闻茶香。若是闻到的茶香是干燥馥郁、没有杂味闷味的,便可以继续安心存放,不用再接着往下拆。若是开箱后,闻到的茶叶香气寡淡,甚至略有闷味时,就需解开袋口观察。干茶外观没有发现异样的话,可取出茶样冲泡试喝。看看茶汤滋味是否变味。长期存白茶时,定期检查很有必要,及时发现问题,才能解决问题。
03存茶出现问题,怎么办?
长期存茶的过程中出现状况,要看具体问题而定。若是从大箱里取出小罐白茶,未及时喝完,放了三、四个月后而出现略微跑气的状况。这时,可将这一小罐茶,重新放进大箱内,借助团队陈化的作用,重新凝聚茶香。若是存白茶不小心被太阳晒了,而光线则会加速茶叶内部的脂类物质与叶绿素分解,破坏茶香与茶色。此时可先取出部分茶样试喝,若是香气变得不再馥郁,但无其他糟糕情况出现,茶友可先将整箱白茶放在干燥阴凉处存放几个月,看看茶香能否重聚。若能,便可继续放心储存下去。若不能,很遗憾,此茶叶已难以补救,原本的鲜醇甘爽风味不再,饮用价值下跌。
04已存坏的白茶,怎么办?
白茶的存坏变质是呈阶段性变化的,所以,已经存出问题的白茶,到底哪些可以继续饮用,又有哪一些不推荐继续喝,需根据存茶情况来分析。若是轻微跑气、茶香变寡淡的白茶,当它没有生出杂味时,可以三层包装法妥当密封,将整箱子白茶放在干燥密封的良好环境下,再次聚香。若是受潮情况较为严重,白茶已经发酸变质,此类茶要慎喝。它的本味已经受损,不值得继续饮用。若是已经严重受潮,甚至有霉变的白茶,不论如何,都不能再喝。无论长霉的范围多小,但凡是遇到发霉的情况,意味着好茶已经严重变质,没有任何饮用和收藏价值。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:13619630918
 10748763_084908308113_2.jpg 
 
 1515987672357163.jpg