普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然方式陈放的普洱茶统称；普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵等工艺加工而成的茶。这两类茶的差异主要体现在六大方面，因其功效不同，不同人群不同需求应选择相对应的茶品。
01外观
普洱生茶条索匀称，墨绿色，有清香；普洱熟茶条索紧密，深褐色，有熟香、樟香。
02口感
普洱生茶口感苦涩，回甘生津，唇齿之间留有清香；普洱熟茶口感甘甜，滑厚细柔，上好的熟茶含有陈香、参香、枣香。
03汤色
普洱生茶汤色呈桔黄色、浅红色、晶莹透亮；普洱熟茶汤色呈褐红色、暗栗色、红浓剔透。
04叶底
普洱生茶叶底呈淡青色或栗色，充满鲜活性；普洱熟茶叶底呈暗栗色或黑色，没有鲜活性。
05工艺
普洱生茶鲜叶采摘后，经杀青—揉捻—晒干，即生散茶，把生散茶又高温蒸，放入固定模具定型，晒干后成为紧压茶品，即生饼；普洱熟茶鲜叶采摘后，经杀青—揉捻，即生散茶，生散茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟散茶，熟散茶再经蒸，定型，成为熟茶紧压茶。
06功效
普洱生茶：富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效；普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，普洱生茶活性成分较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者以及孕妇不宜饮用。
普洱熟茶：降脂、降压、养胃，较适合中老年人群，且具有防治动脉硬化，预防便秘，利尿、养胃、养颜、减肥等功效，适合中老年人群及胃寒人群。
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2020年02月01日