普洱茶发展至今,在拼配技术进化上,已经从开始的等级拼配、山头拼配逐渐发展到了气韵拼配。
气韵拼配,俨然是一个细致的技术活,非专业人士无以胜任,且需从小处入手、细处着手,专注技艺本身,否则稍有偏颇,制成的茶品便失了灵气。
一任天真却选择从大处入手。
前期曾扎根云南大山多年,大片大片地寻找茶产区,并分别记录下各个茶山头、茶片区的生态参数,了解各茶区的茶性、茶特点,形成一个独特的古树鲜叶原料系统。该系统也成为了如今一任天真坚实的制茶资源后盾。
古树茶令人痴迷,不仅是因为其稀缺。
正所谓树有多高,根就有多深。古树茶的树根通常扎得很深,其所处的环境大多在深山密林中,常年云雾缭绕。肥沃的土壤、湿润的气候、天然的种植管护等综合因素非常优异,使树根吸取的养分也比较充足,鲜叶内含有果糖、果胶、芳香类物质比较丰富,胶质物质较多,品饮起来感觉会更甘、更甜、更润,苦涩度低,口感尤为丰富饱满,足以满足发烧级茶友的挑剔味蕾需求。
处于云根深处,具有山骨之魂,这正是气韵拼配的前提要素——天生天养,气韵天成。
调动体系中的鲜叶原料后,才能进一步“于细处入手”去拼配。协调、严谨的技艺配上后期优秀的仓储条件,方能成就一款好茶。
摒弃传统的绿茶化,潮流的多茶类化加工方式,一任天真创始人李桂荣经过十几年的摸索和研究,独创普洱茶气韵拼配技术,也让一任天真从最初的古树纯料起家逐渐转向了气韵拼配之道,并先后打造出了【圆融】、【一任芳华】、【金达摩】等深受茶客欢迎的拼配精品。
气韵强的拼配茶,是向后看的茶。既要先天禀赋足,又要后期加工与仓储符合醇化之道。而醇化的最终结果,便是资深老茶人常提到的品鉴老茶时的气化现象。与其它好茶一样,优质的拼配茶需经得起时间考验,在适宜仓储条件下,新茶与老茶,各有千秋,在光阴陈化效应下,一款茶能够随着时间的增长,给予茶客们源源不断的品味惊喜。
2020年一任天真【雲根山骨】,其原料鲜叶的树根曾扎于云根山处,生态环境优异,茶叶干净无农残,具有天然的山野之骨与魂。
以优质古树茶为原料,加以独特气韵拼配技术,让各大茶山的鲜叶得以协同互补、有机融合,使其“同声”——同滋、同味、同香、同韵;使其“同气”——茶气贯通融合,却又造就了其整体“味酽韵臻”的独特口感,是一任天真气韵拼配系列里的又一“孤品级”藏品,堪称2020年气韵拼配上乘之作!
雲根山骨,其饼形周正,芽头密布,白毫显;撬茶,内外用料协同一致、匀称,具备拼配茶的显著观感,延续了一任天真一贯茶品品质与品相特色。
茶汤明黄透亮,入口汤感滑顺,滋味浓强,回甘迅猛,气韵沉长,口感全面而不失协调,兼具骨架与韵味,十几泡以后依然游刃有余,使人回味悠长。
叶底肥嫩,活性强,足见底料之内力。
新茶尤如此,若予时间韬光养晦,尤可待。
云根深处,山骨之魂,味酽韵臻,一品醉如流。
一任天真2020年“气韵拼配”收官之作【雲根山骨】,将于2021年1月1日东莞茶博会首发上市!敬请期待!
【产品简介】
产品名称:雲根山骨
系列:古树气韵拼配
厂家:西双版纳一任茶业有限公司
净重:357克
规格:357克/饼,7饼/提,28饼/件
工艺:生茶
形状:饼茶
年份:2020
原料:优质古树原料
标准:GB/T22111-2008
保质期:在合适的贮存条件下适宜长期存放
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