在中国红茶是六大茶类之一，也是比较热门的茶类。
很多人都喜欢喝红茶，但是并不是所有人都会冲泡红茶，所以就影响了红茶的品饮口感。
那么红茶要怎么冲泡，要怎么喝才有最好的品饮感觉呢？
首先，我们要搞清楚红茶的品类和红茶的制作工艺，然后再看这样的冲泡方式是否合理。
红茶是全发酵茶，茶汤呈现红亮色，品饮口感是醇和而且甘甜，有些会带一点苦涩味。
好的红茶香气浓郁高扬，有很多香型。
其中兰花香、栀子花香、玉兰花香等都让人非常的享受，也正因为香气足，所以也让很多人喜欢。
那么红茶都有哪些品种呢？
按照制作工艺来区分有四种，宜红工夫、祁门工夫，川红工夫，滇红工夫、粤红工夫、政和工夫、白琳工夫为代表的工夫红茶。
云南大叶种主的红碎茶。
还有云南类似于普洱茶工艺利用日光干燥再发酵的与生普相近的晒青红茶。
福建武夷山桐木关产的正山小种和外山小种，坦洋、北岭等地地，都可以称之为小种红茶。
这四种红茶品类，几乎已经覆盖了所有的红茶类别。
不同的制作工艺，选择的鲜叶也会不同。
红碎茶和晒青红茶，所需要的鲜叶要求并没有那么高，有些三四叶的也可以制作。
而小种红茶或者是功夫红茶要求则高一些，甚至有些要求的是嫩芽制作。
冲泡的时候就要有所考虑了。
喝红茶的时候，一般不管是用壶或者是盖碗，都不需要用太高温度的水。
一般90度左右的水冲泡的口感会比较好。
出汤的时间也需要快进快出，才不会让茶汤变酸或者是带苦涩味。
存放有半年以上的红茶，在冲泡的时候，先润茶。
温茶具，然后倒入茶干，醒上几十秒钟，然后用90度左右的水先冲一遍。
湿醒一遍，快速出汤，这泡不需要喝，直接倒掉。
缓上十几秒钟，然后再冲泡。
快速出汤，这时候的茶汤是最好的，接下来的几泡是红茶的茶汤最好状态。
总结一下就是冲泡红茶不需要太高温的水。
如果是个别晒青红茶可以温度高一些，其他都不宜太高温。
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2020年02月01日
