你是从什么时候开始喝普洱茶的呢？又是在什么情况下接触到古树茶呢？
之前与一位茶友聊天，她便是从小跟着父辈喝普洱茶。不过，以前她自己不买茶，所以一直不知道普洱还有古树、小树之分。
那你知道什么是“古树茶”吗？什么样的茶树才能被定义为古树茶？有人说一百年是古树，也有人说两百年，还有人说三百年，那到底多大树龄的茶树才算是古树？
什么是古树茶？
关于“茶树有多大的树龄才能算得上是古树茶”，一直存在争议性，是多年来普洱茶界一直争论的焦点。生物学者、茶商、专家，各有各的观点，众说纷纭。
“古茶树”的概念，是直到近几年才逐渐统一。凡存活百年以上的茶树，称之为古树茶。
云南是古树茶资源最为丰富的省份，被称之为“世界茶源”。古树群落存在于西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区，数量稀少，珍贵而不易得之。
古树茶好在哪？
大多数资深茶友以收藏古树普洱茶为爱好，像老班章、冰岛的古树普洱，更是价格不菲，古树茶的魅力究竟来自哪里呢？
内质丰富
云南的海拔较高，生态环境好，植被覆盖率高，日照充足且多云雾，故茶树的生长环境有天然的优势。
云南有古树茶、小树茶、乔木茶、台地茶等不同的树种，不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同。
已有上百年树龄的古树茶，根系发达，可以汲取土壤深层的养分，其内质优于小树茶、台地茶。
古树茶，代表云南普洱茶最高的品质。带给人的美妙体验与独特的口感都是无与伦比的。
在茶气、茶香、滋味、喉韵等方面都更胜一筹。古树茶汤饱满度优，口感更醇厚，韵味悠长，耐泡度高，品饮价值高，是茶人梦寐以求的佳茗。
稀缺性
古茶树以百年岁月为界，不仅承载了风霜雨雪，更是经历了历史的变迁。很多古茶园所在的村落，都曾经历过山火、械斗、砍伐，能存活下来的古树并不多，属于稀缺资源。
在贡茶中赫赫有名的曼松茶，古树资源就极其稀少，因此非常珍贵。真正的曼松古树茶在市面上基本属于有市无价。
优质的古树茶，离不开好的生态环境孕育，通常散落于深山丛林。山险路远，采摘的难度大。一年只在春季采摘，偶尔秋季采摘，产量十分稀少，供需不平衡，所以古树茶的价格才会如此昂贵。
安全无污染
云南因为地形的原因，自古以来鲜少与外界往来。越是百年以上的古茶树，越是在人迹罕见、未受污染之地生长。
在原始山林间，茶树经历上百年的野蛮生长，充足吸收日月之精华，与自然和谐共生，天然放养，无农药、无公害，绿色健康。
而且普洱茶的制作过程古老而纯粹。从杀青到揉捻，晒青到干燥，从鲜叶变成茶叶，离不开制茶人高超的制茶手艺。
虽然如今有机械能够代替部分工序，但依旧比不上传统手工对于叶子的不同状态，切换运用不同手法的灵活。
再加上大家对古树茶的生态保护意识强烈，也让茶叶的来源更加具有安全性。
升值空间大
普洱后发而醇甘，越陈越香的特性造就了普洱茶的收藏价值。
但并非所有的茶都能越陈越香，除了工艺、储藏的条件之外，对茶品本身的要求也很高。
如果有收藏普洱茶喜好的茶友要谨记：一饼好茶，需要的不仅仅是优质的茶源，百年古树是为上品；制作和储藏之法是提升茶味的关键，三者环环相扣，密不可缺。
古树茶是茶中瑰宝，是大自然的馈赠。普洱古树茶的内涵丰富、口感独特、收藏价值高等诸多的优势，值得我们用心珍惜。
来源：普洱阿清
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2020年02月01日
