3月下旬，云南茶山的古树茶陆续开始采摘制作，茶农忙采摘，初制所忙制备，茶商忙抢茶，依旧是一派热闹非凡的景象。为了能让上海的茶友能够品尝到2021年的新茶，我们第一时间收集了勐海、易武、临沧茶区古树普洱茶，一起感受勐海味、班章霸、易武柔、冰岛甜。约一场春天的品鉴会，品味普洱的风味，领略普洱山头，解读陈年转化。探讨普洱茶的那些众说纷纭的话题。为什么所有绿茶都追新，普洱茶追老？如何选着适合陈年的普洱生茶？茶叶化学成分随着时间，有怎样的变化？普洱茶价格为什么出现新老倒挂？
先看看普洱古茶树的生长环境，再看看普洱山头的分布，同时了解茶农们是如何爬上高大的茶树采摘。同时用六款具有代表性的普洱茶带你学会生普洱的冲泡与品鉴，顶配下午茶，不仅有均价2万一公斤老班章，还有均价4万元一公斤的冰岛茶。品茶香，知茶味，让你一定不虚此行。
课程大纲 1.普洱茶地理标签解读（产区、树种） 2.茶区分布及演变历史 3.采摘、制作工艺 4.化学成分浅析，风味及内含物质 5.陈年和转化的解读 6.品鉴流程及冲泡技巧 生普洱茶样 2021 古树头春茶： 布朗山系列、 易武系列、 勐宋系列 冰岛 老班章 易武 那卡
品鉴茶样介绍
1. 冰岛
勐库大叶种，小乔木型，树高6.5米。树幅3.3米*5.5米，大叶，平均叶长宽16.5厘米*6.5厘米，海拔1688米。云南大叶种茶的发祥地之一，自明朝成化年间引种至今已有500多年，在勐库繁殖形成勐库大叶茶群体种，被誉为“云南大叶种之正宗”。
特质：汤色黄绿明亮，香气高扬，果香蜜香花香显，滋味醇厚鲜爽，甘甜质厚，喉韵悠长，回甘生津强而持久。
2. 老班章
普洱茶种，小乔木型，树高6.4米。树幅7.0米*6.7米，大叶，平均叶长宽14.5厘米*4.9厘米，最大叶片18.0厘米*5.1厘米。海拔1805米。
特质：条索肥硕，毫多，色泽墨绿油润，汤色金黄透亮，兰花香浓郁高长，滋味浓醇鲜爽，汤厚甘甜，口感丰富饱满平衡，喉韵悠长，气韵强劲，茶气足，苦涩转化块，回甘生津强而持久。
3. 易武
普洱茶种，小乔木型，树高4.2米。树幅5.1米*4.2米，大叶，平均叶长宽14.5厘米*4.9厘米，最大叶片18.0厘米*5.1厘米。海拔1436米。
特质：温柔而细腻，高雅而绵长，水甜而茶柔，条索肥硕，毫多，色泽墨绿油润，汤色金黄透亮，蜜香兰花香显，滋味醇厚顺滑，汤质丰富饱满，喉韵悠长，气甜度好，涩感不明显，回甘生津快而持久。
4. 那卡
普洱茶种、勐海大叶种
特质：条索紧结显毫，色泽墨绿油润，汤色金黄明亮，花香浓郁，滋味醇厚干爽，汤质丰富饱满，微涩有苦感，回甘生津强而持久。
不似易武的柔，却比易武厚重；不似布朗山的霸气，却比布朗山甜润，不似南糯山的高香，却比南糯山悠长。
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2020年02月01日
