西湖龙井是十大名茶之首，也是杭州独具特色名片之一。
每年春天这座城市的味道都可以从一杯龙井茶说起。
“草木已随新岁好，冬芽豫占一年魁”。
乾隆皇帝曾为它先后四次下江南，名赐“天下第一茶”。
当代大家胡适先生即便远在美国,也对这一口祖国的春日滋味，念念不忘。
西湖龙井有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。
坊间一直流传，“明前茶，贵如金”。作为西湖龙井中的佼佼者，当属明前西湖龙井。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”，产自狮峰山的明前狮峰龙井，更是西湖龙井“极品中的极品”。
不是所有的龙井茶都叫西湖龙井。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
超过了西湖产区的范围，就不能称为西湖龙井，而是“钱塘龙井”、“越州龙井”。
“天下名茶数龙井，龙井上品在狮峰”。
在西湖龙井五个核心产品里，以狮峰龙井为上品，且以“明前茶”为上乘珍品，是国宴级别的名茶。
狮峰山的土质为白沙土，是最适宜茶树生长的土壤，其地植被繁茂，云蒸雾遮，土质疏松通透，营养物质含量丰富，非常有利茶树生长，因此狮峰山产的龙井品质最好。
每一杯龙井都值得珍惜，“似乎无味，实则至味，太和之气，弥于齿颊”。
来源：贡牌狮峰龙井茶
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2020年02月01日
