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2020年02月01日

普洱饼茶的冲泡方法

如果你即将要喝的是一款饼茶,则需要先撬茶:一般情况下,撬开普洱茶饼时,首先要准备好茶刀。把茶刀从茶饼的中心位置,稍微用力,往茶饼外部轻轻推进,这样不容易把茶饼撬的很散碎。继续向上,用力把茶饼撬开剥落。向着个方向,顺着茶叶的间隙一层一层的撬开。这样茶饼就会慢慢地撬散开来。
撬茶
撬茶方法如上,大家学会了吗?如果没有学会可以找阿楠,阿楠手把手教你如何撬茶。下面咱们言归正传,聊一聊怎么冲泡吧!
对于普洱茶的冲泡方法,大家所熟知的冲泡法应该是盖碗冲泡法。而盖碗冲泡法的过程分别有:温杯、投茶、润茶、泡茶、分杯、品茶。
首先我们要先准备好:盖碗、公道杯、品茗杯、滤网、随手泡。盛易祥。
由于盖碗清雅的风格,最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由地欣赏普洱茶汤的色泽变化,故盖碗为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
盖碗冲泡法
温杯:对茶汤的口感非常重要。在天气比较凉的时候,茶具的温度也非常低,如果直接用来泡茶,水温会下降的非常快。如果再将茶汤分到冰凉的品茗杯里,估计喝到嘴里也只是温温的了。因此水烧开后将茶具淋烫一遍,能够确保温度足够,茶更容易泡开,茶也不会那么快凉。
温杯
投茶:把要冲泡的普洱茶投入盖碗中。投茶量对整泡茶的影响很大,当你使用100毫升左右的盖碗时投茶5克为宜;当你使用130毫升的容器时,投茶量应该是7克。也可以根据个人口感而做出适当调整。
投茶
润茶:往盖碗中注入开水,润茶到两次,让茶叶充分的苏醒、伸展开来。建议不要饮用润茶的茶汤,温一下杯或者直接倒掉。
润茶
请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。
泡茶:泡茶时要注意出汤的时机,出汤过快则茶汤寡薄,出汤过慢则会太浓。例如:我在泡普洱茶时的出汤时间,1-2泡时,则立即出汤;3-5泡的时候应在5秒左右出汤;6-10泡时可在加水之后,根据自己喝茶口感适当的比前一泡多加3-5秒出汤。
泡茶
分杯:使用滤网将盖碗中的普洱茶过滤到公道杯中,在将冲泡好的茶汤,从公道杯中分到品茗杯当中供大家品饮。注意品茗杯不要倒太满,“酒满茶半”,最多不要超过七分。这是中国茶道的一个礼节,俗话说“酒满敬人,茶满欺人”。
分杯
品茶:就是品其味,是一种极优雅的艺术享受。中国是茶的故乡茶文化是中华五千年历史的瑰宝,如今茶文化更是风靡全世界。喝茶不仅补充人体所需的水分,而且还得保健身体、修心养性。
普洱茶,重在寻香探色,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再品饮。
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