中国的六大茶类，无论是红茶、绿茶，还是普洱茶、白茶，茶叶都是采摘茶树上的新梢加工而成。
茶树的新梢是由芽、叶和嫩茎组成，生长时，随着新梢的成熟度提高，芽逐渐张开成嫩叶，随着嫩叶的逐渐成熟，嫩茎也随之伸长成茎梗，直至顶芽形成驻芽，茎梗也停止伸长，而逐渐形成木质化老梗。
茶树鲜叶根据制作工艺的不同，形成了红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶(乌龙茶)和黑茶六大茶类，同时各茶类经过再加工，又可细分为红、绿、黄、白、乌龙等茶的精制茶以及花茶、紧压茶等的再加工茶。
茶叶加工方法不同，所形成的各茶类的品质特征也不相同。茶叶的品质特征主要表现在外形和内质两方面。
外形是指茶叶的外观特征，即茶叶的造型、色泽、匀整度、匀净度等直观能看到的特征；今天给大家分享一些鉴别滇红茶外形的入门级干货！
滇红的干茶颜色一般会呈现金黄色、乌黑色、棕黑色，这些色泽成因是由于鲜叶的老嫩程度以及茶树的品种等导致的。
茶叶松紧度一般主要取决于鲜叶的揉捻工艺。松泡条主要是鲜叶萎凋后，在揉捻时采用轻压轻揉、缩短揉捻时间，目的是保存茶叶条索的完整度；
紧条主要是在揉捻时采用重压重揉、揉捻时间加长，目的是充分破坏萎凋叶细胞壁，促进茶叶发酵。
来源：凤三三 凤宁号滇红
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2020年02月01日
