每一种茶都有它独特的滋味和香气，每一种茶都能带给爱茶人一份独特的滋味感受。对于一款优秀的普洱来说，我们总喜欢用醇厚甘滑，陈韵悠长这样的词语来表达我们对一款茶品的喜爱。其中“厚度”就成为了爱茶人最关注的一个重要因素。今天的福海讲堂，我们就来看看，平时大家说到的茶汤的“厚度”究竟是在说什么？
什么是普洱茶的厚度？
普洱茶的“厚”，一般指的是茶质上的厚，是一个用来形容汤感的词，是我们在品鉴普洱茶过程中的一项重要指标，它与茶叶自身的内含物质息息相关。一款茶它溶于水中的物质成份越多，在口感上就会表现的越为浑厚稠密，给口腔带来的满足感，即代表这款茶品厚度好。这样的滋味口感表现，以老茶更为显著。
但是，茶汤的厚度并不等同于茶汤的浓度，这是两个不同的概念。茶汤的厚度与薄相对，它的质感更趋向于类似米汤的糯感和胶质感。茶汤的厚度并不会因投茶量或者闷泡时间的增加而增加，“厚”度是茶叶自身品质的体现，是后期无法改变的。
普洱茶汤为什么会有厚度呢？
普洱茶的厚度，源于茶叶自身品质的优异，得益于制茶工艺的精湛，以及后期恰当存储过程中的优良转化。
制作普洱茶的原料多为云南大叶种茶树，这些茶树常年生长于光照、温度、湿度、土壤酸碱度等，自然条件优越的云南境内，茶树能够汲取的营养物质充足，使得茶叶中的咖啡碱、茶多酚、氨基酸等内含物质含量丰厚。
优质的原料选择再加上特定的制茶工艺，让茶叶原料中的内含物质能够得到很好的保留。被压制成型后的茶品，还需要经过一个恰当的存储过程，以便自身进行良好的转化。当你再次品饮时，滋味也会随之变得更加迷人，茶汤的质感也会变得更加厚实。
如何品鉴普洱茶汤的厚？
想要感受茶汤的厚度，最直观的方式就是亲自进行冲泡品饮。因为人的舌头上分布着极为敏感的诸多感知细胞，这些细胞不仅对味道具有感知分辨的作用，而且神经中枢能够迅速对知觉做出反应，从而给出相应的判断。
在品饮普洱茶汤时，用舌头轻轻搅动茶汤，让茶汤在口腔中回溯，在舌间涤荡，放松心情，静静地感受茶汤的质感。在这一过程中，能够清晰感受到茶汤中多种不同滋味的和谐融合，感受普洱茶内质沉淀后带来的满足感。
在日常生活或闲暇时光中，冲一壶有厚度的普洱茶，可以在茶汤中感受到时光沉淀的味道，用心去体会茶汤中的丰富内涵，就会给人一种温暖踏实的感觉。如此一来，也就不难理解为何我们如此希冀一款茶是否具有厚度了。
来源：爱喝茶的阿福 福海茶
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2020年02月01日
