霸茶普洱古树熟普

普洱熟茶发酵四要素
1原料
普洱茶原料品质的高低决定了普洱熟茶的不同品质。
2水分
水分是指普洱茶发酵时的用水量，发酵茶的用水量是发酵晒青毛料总重量乘以35%-40%，所得到的数值就是用水的总重量。实际生产过程中，嫩度高、叶肉薄的用水量要少一点；条索粗壮、粗老的用水量可以多一点。
3温度
这里的温度是指渥堆发酵时的堆子温度，渥堆发酵时正常的堆子温度一般要保持在50-65度之间。温度过高容易烧堆碳化，发酵损耗大，滋味较淡薄，不易成型。反之，渥堆发酵时堆子温度较低，其普洱茶品质特征汤色浑浊、香气低沉，易带酸味。
4堆子高度
普洱茶在渥堆发酵过程中，正常高度一般在50-80厘米。目前整个普洱茶生产过程中，厂家不同堆子高度也有所区别，大体分为矮堆发酵和高堆发酵。
1.高堆发酵。这也就是传统发酵，堆子高度一般在75厘米左右，发酵用水量在38%左右，整个发酵过程中依据发酵堆子的水份及发酵成熟度的不同，需要重复补水，发酵周期较长。高堆发酵的品质特征在于干茶色泽显暗，条索完整度稍差，汤色稍浊；优点在于后期转换汤感相对浓醇、甘滑。
2.矮堆发酵。堆子高度40厘米以下，发酵时用水量要偏高一般在40%左右，堆子起温较快，周期短。低堆发酵的品质特征在于干茶色泽红润，条索完整度好，汤色明亮；缺点在于汤感显薄。
普洱熟茶发酵原理
普洱熟茶是云南特色茶，是云南大叶种晒青毛茶作为原料，经过适度潮水微生物湿热作用发酵而形成的，传统成品可分为散茶及成型两种。其品质形成的主要原因是微生物和水热作用，品质特征是干茶外形红褐色，汤色红浓明亮（褐红或棕红），滋味醇厚甘滑，香气独特陈香。
普洱熟茶生产加工主要分为三个阶段：
初始阶段：主要是指鲜叶采摘离开茶树母体、摊晾、杀青、揉捻、晒干过程。这个阶段主要是鲜叶失水和多酚类氧化过程，整个过程基本在8至24小时内完成，它是晒青干毛茶外形色泽、汤色、鲜爽度等的形成主要阶段，是后期普洱熟茶风味的形成基础。
发酵阶段：这一阶段主要是晒青毛茶经过潮水，渥堆发酵，自然风干，在微生物参与湿热过程。整个过程一般经过45至60天，是普洱茶外形、内质形成的主要过程。
陈化阶段：这个阶段是从熟茶毛料经过筛分、拣剔、制成散料成品或蒸压成型包装成成品后的开始，整个过程可达几年至几十年，是普洱茶陈化果香木香药香形成汤感醇滑及汤色亮化的漫长过程。
古树熟普
一年一会
专注成就经典
霸茶一年一发酵
一年一熟茶
己亥年
古树熟普
如期上市
古树熟普己亥年
规格【357g/片x7片/筒x4筒/件】
不是所有熟茶都用好原料发酵
不是所有熟普都是古树熟普
好茶是制茶师与天时、地利的天作之合
好的原料是前提
再由精湛技艺与匠心得以成就
优质古树茶青为原料奠定熟茶品质风格
古树熟普精选临沧核心产茶区，霸茶自有茶园基地：勐库冰岛地界、冰岛坝歪、冰岛糯伍、小户赛梁子寨、大户赛河边寨、大中山、大雪山等；邦东小曼岗、那罕等山头春尾古树晒青毛茶为原料，经挑拣、匀堆后进行渥堆发酵。
精湛熟茶发酵技艺
传统高堆发酵
将10余吨古树晒青毛茶置于整洁的厂房，打高堆，洒以清澈甘冽的山泉水，由资深熟茶发酵师日夜关注，渥堆发酵40余天后出堆。整个过程发酵周期长，高堆发酵堆温稳定、热量足，更有利于微生物菌群的衍生，形成了熟茶浓醇厚润等特点
古树熟普出堆后经一月多余的时间自然养堆，再经解块、筛选、隔末、挑捡、过静电等工序后压制而成。
临沧味熟茶之标杆
［霸茶］古树熟普以优质临沧山头古树生茶为原料，在临沧地区，洒临沧水，由规范、严谨、独到的熟茶发酵技艺精制而成。不仅具备熟茶应有的熟香、醇和，同时还保留了生茶的活性物质，有甜度、回甘、生津和喉韵，堪称临沧味古树熟普之标杆。
一口料压制，表里如一，条索清晰油亮
汤色前段红艳明亮，后段呈琥珀色
古树熟普不仅没有新熟茶的堆味，还具有浓郁熟香和丰富口感，
茶汤纯净甘甜，滋味饱满醇厚，茶质层次丰富生津快，喉韵舒爽。
叶底油润均整，活性强
来源：霸茶普洱
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