作品,基本释义为“文学艺术创造的成品”。
它涉及了灵感、构思、创作、修改及至完工展现等一系列过程,论及审慎处,可谓精细苛刻,论及审美处,可谓内涵雅致。
每年,一任天真创始人李桂荣都会深入西双版纳茶山,亲自撰写纯粹好茶“作品”诞生记。
当以创作作品的思维来细致打造一款茶时,它便已经注入了不平凡的因子,而纵观世界上许多卓越的作品,又往往优秀内质与朴实外在共存,当它经历过光阴岁月打磨,被倾注了感情与思想,最终呈现在人们面前时,又多了几分诚挚与温暖,一如一任天真·大德。
2019【一任天真·大德】诞生记
源头
无农残、原生态、高品质是一任天真采茶的最低标准
用水
勐海高峰活泉水,含氧十足,纯净度高是最合适的天然养料。
下料
五吨多优质原料运往一任发酵车间。
洒水
解袋均摊,洒水下堆。
巡检
发酵熟茶有风险,损耗率也很大,需要日日巡检。
试茶
取堆心试茶汤,了解每个堆子的发酵进度。
第一次翻堆
发酵第7天,第一次翻堆解块。
第三次翻堆
发酵第21天,重复四次翻堆,补水后继续发酵。
第五次翻堆
发酵第35天,解块,茶叶发酵已进入状态。
发酵完成、成品
经过七轮翻堆,整整49天,满庭飘香,发酵结束。开沟、干燥、分筛,待制成饼。
从2017年开始构思,到储备2018-2019年古树原料,再到2019年秋冬季打样,反复试用审评、检验,再到2020年夏前成品,历时整整两年多,【一任天真·大德】不负等待,马上就要与茶友们见面啦!
一任天真重头精品2019“大德”古树熟茶
2019一任天真·大德,严格筛选云南西双版纳古六大茶山古树原料,采用一任天真独创气韵拼配技术发酵而成,优秀的内质加上精湛的工艺,方能造就一款卓越好喝的普洱茶。
作为一任天真的创始人兼苛刻的产品经理,李桂荣一直密切关注并始终参与着“大德”的成长。对于茶叶的选料、走水、堆温、翻堆时间、翻堆次数变化都要一一亲自跟踪了解,并亲自审评、详细记“大德”成长过程中的色泽、香气、茶汤、口感等综合变化。
早在去年秋季打样茶品前,大德的口感便已基本定型,并达到了提香去杂的收尾阶段。
就在大德打样之前的再次试喝过程中,李桂荣认真地记录了自己的品饮感受:今又试喝,给了大大的惊喜,其汤感圆润浑厚压舌明显,口腔如触绸缎般顺滑,生津回甘持续不断,内敛的气感劲强有力,又如同品尝“刮风寨茶王树”绵里藏针般的感觉。熟瓜果香悠悠远远,热身暖心,舒坦怡人。
之后茶品打了少量品鉴装样品,开始一一分发给周围好友以及真粉们品鉴试用,确认得到了满意的反馈后,方最终开压定成品。
【一任天真·大德】,观之油光锃亮,品之“绵”里藏“针”。纯净深邃带着强劲内敛茶气的汤感,饱满的气韵,纯粹又带着热烈。正如一位茶友所言,茶叶中的那股气劲,那股激情,真的鲜有,实为惊喜。
茶汤落,气韵生,朴实的外在难以掩盖内质的芳华,时间为证,事事尽意,大德不言。好的作品,应当如此,好的作品茶,也当如此。
来源:一任茶业
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2020年02月01日