我非常敬佩陈升号的掌门人陈升河先生。2000年的时候，他经营一家星级酒店，酒店的中餐做得很不错。有一次在那里就餐，偶然在酒店大堂隔壁发现有一家茶叶店，卖的都是“香蜜湖”“深安”牌商标的铁观音，一打听才知道这就是他做的茶，是他的注册商标，原来做茶才是陈升河的主业。自此与陈先生相识，因为爱茶喜欢喝茶，也与茶结缘，才对茶有了更多的好奇。
关于普洱茶的学问太深奥了，不同的山头，不同的年份，不同的树龄，不同的工艺，不同的制作，其茶叶的香气口感韵味完全不同。
今天我们就专门谈谈普洱茶的生茶、熟茶，以及生茶与熟茶的区别，普洱茶生茶和熟茶哪种好喝。
一、从外形来看
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。
二、从茶汤汤色来看
生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。
熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。
三、从口感来看
生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。
四、从叶底来看
生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。
熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。
很多刚开始喝普洱茶的朋友，基本都是从熟普开始的。一方面是因为熟茶茶性温和，对胃的刺激性小。基本没有苦涩味，更易被我们接受。另一方面，养生效果明显，茶汤红艳动人，让人一看便非常有品饮欲望。
熟普本身的口感滋味特性，对于新茶友来说可谓是刚刚好，既不过分苦涩又与其它茶品有着明显的不同，是非常不错的选择。普洱熟茶经过渥堆工艺的加工，其茶性变得温和，对人体的刺激性较小。所以很多人都可以饮用，长期饮用有助于身体健康。
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2020年02月01日