茶鲜森是一群扎根在西双版纳找茶，制茶的茶二代，我们当中很多人从父辈就开始制茶，卖茶，毫不夸张地说我们是生在茶叶堆里的一群年轻人。
虽然年轻，但我们的实战经验丰富，从临沧到版纳，从国内到国外，从游客如织的名山名寨，再到东南亚人迹罕至的热带从林深处，我们探索优质古树茶的脚步从未停歇。
在茶山看到生态环境非常好的古茶园我们兴奋不已，看到茶地里过度的农药和垃圾，我们也会非常担忧。对于市场上各种茶叶“大师”为了卖茶吹嘘的玄乎故事，会不屑一顾。
在山林间穿梭
从去年的“湄公河行动”到后来的“侦破老班章计划”，我们着了魔一样疯狂地追求着行业的“真”与“善”，针砭时弊，专挑这硬骨头啃。这在很多人看来就是年轻人刷存在感的方式而已，可在我们看来，却是一场修行！
2为做好茶的探索之路！
云南有着非常丰富的古茶树资源，产好茶的地方非常多。临沧茶区以冰岛为首，勐海地区以班章为王，论说特点，各有千秋。
但在云南，乃至东南亚，尚未被发现的优质资源非常之多，其中很多地方，在保证生态环境和工艺的前提下，都能做出品质一流的茶叶。
老挝高达20米的古茶树
为了解境外古树茶特点，我们沿着湄公河（国内称为澜沧江）顺流而下，沿途经过缅甸，老挝，抵达泰国………在老挝的森林里，望者高达20米高的古茶树，我们震撼不已。
杀青工艺的对比
在制茶工艺上，为了明白炒茶环节（杀青）时间长短对香气的影响，我们记录时间，对每一锅茶进行对比；
晒制工艺的对比
为了明白晒青环节，日光直射和晒棚的区别，我们同一批茶，一半放晒棚，一半放阳光，反复对比试验。
我们做实验，研究论文，探秘人文，请教资深的技术指导，和茶农打成一片。也许你觉得在云南，安心做好普洱就行，可我们甚至还把白茶和红茶都做得连这类茶的专家都赞不绝口，还能把大家都不了解的调配茶研究得趣味横生！
茶鲜森深知，在西双版纳这个边境小城，我们不一定能想出一流的创意，做出一流的包装，写出一流的文案，但我们可以做出一流的古树茶！
所以，从某种意义上讲，茶鲜森不仅是一个团队，更是一种精神，一种努力探寻好茶，勇于创新的精神。
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2020年02月01日
